一、为什么吃肉会发胖

1.肉类选择错误
当你选择富含脂肪的五花肉、肥牛、小肥羊，具有高蛋白的同时，还具有高脂肪。而高蛋白、低脂肪的肉类一般需要选择瘦肉部位，脂肪高的肉类容易造成肠胃负担，引起血脂过高等现象。

2.烹饪方法错误
不同的烹饪方法，会让食材做出来的热量不同。进行清蒸、水煮的做法可以保留食材的营养，同时热量比较低。如果你选择了油炸、红烧等高油盐的做法，食材的热量也会翻倍不止。

二、减肥的肉类推荐

1、深海鱼
深海鱼，比如鳕鱼、石斑鱼、鲈鱼等，富含蛋白跟不饱和脂肪酸，能保护视力，帮你降低胆固醇，提高记忆力。不饱和脂肪酸对人体的健康有益，不会让你发胖。

2、虾肉
虾的味道鲜美，白灼或者粉丝虾的做法都是很美味的，热量还很低。虾除了富含蛋白，还能帮你补钙。减脂人群吃的时候注意去掉虾头，可以避免摄入过多的胆固醇。

3、鸡胸肉
鸡胸肉是健身人士最爱的蛋白食物来源，因为热量低，价格还便宜。鸡胸肉有助于补充蛋白，提高肌肉合成效率。鸡胸部位的脂肪含量是最低的，鸡腿肉的脂肪比较高，不建议吃。

4、瘦牛肉
牛肉的热量与鱼肉差不多，但是牛肉的价格相对比较贵，因此选择牛肉的人也会比较少。牛肉富含蛋白，氨基酸组成更能接近人体的需求，还能帮你健脾胃，强身健体。

三、减肥肉类菜谱推荐

1.清蒸鲈鱼
（1）材料
鲈鱼250克，蒸鱼豉油适量，盐适量，葱姜适量，辣椒、料酒适量。

（2）做法
鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。淋入料酒，身上抹上盐，盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝，鲈鱼放入蒸锅中上蒸10分钟。

2.花蛤蒸蛋
（1）材料
鸡蛋2个，花蛤10个，盐3克，材料半勺，姜片2片，葱1根，植物油1勺、蒸鱼豉油半勺，花椒1克。

（2）做法
把花哈用水煮开，捞出。把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花哈的水，搅拌均匀，隔水蒸5分钟左右。放下花哈，再蒸3分钟左右。

3.白灼大虾
（1）材料
新鲜虾适量，姜片一片，盐一勺，料酒几片，生抽适量，姜片适量

（2）做法
锅内放入清水，姜片，开始煮水，水沸后放入已经洗净剪须的鲜虾，同时放入盐、酒用于去腥，鲜虾灼3分钟左右即可沥水出锅。

一、减肥药的形式分类

1.颗粒状
就是将一些含有减肥成分的东西制成减肥颗粒，然后通过内服达到减肥的效果。一般含有腹泻及抑食作用的颗粒 较多，此类药品有违健康的原则。

2.减肥茶
从医学原理，就是具有排毒养颜等功效的茶叶的总和。用来消减肥胖的茶剂。其处方各有不相同，多少加有适 当的中草药，据称有减少脂肪、减少胆固醇、祛除疲劳等作用。

3.减肥贴
减肥贴即把药 物成分通过皮肤或 穴位吸收 进入人体血液，达到减肥目的的减肥产品。其有效成分有抑食作用的、有腹泻作用的，实 际上是 把肠胃吸收的药物通过外用实现，还有加快消耗脂肪的。

二、吃减肥药减肥的误区

1.减肥药都是有效的
大多减肥药的原理都是一样的：那就是燃烧脂肪，加速新陈代谢，提升烧脂率。因此，减肥药并不一定都是有效的。

2.减轻体重就是减肥成功
体重是否减轻是大多数减肥者衡量减肥是否成功的标准，可事实上，脂肪堆积才是真正的原因。药物只能图一时之快。一旦停用，喝水进食，体重反弹势如破竹。

3.天然的就是安全的
药品也好，保健品也好，一旦打“纯天然”这张王牌，总会无往不利。不论采用什么原料，也不论加工工艺如何 ，一旦药物具有干扰新陈代谢，影响吸收与消化的功能，效果与化学药品是一样的。 

三、减肥吃什么减肥药有效

1.欧泉琳完美纤体脂膜晶
欧泉琳完美纤体脂膜晶以迷迭香草、苗香、、可可精华、黑葡萄、玉蝴蝶、脂膜晶为主要成份，通过穴位给药，不用口服，不用经过肝肾排毒，对人体没有任何毒理反应和副作用。

2.安娜苏
安娜苏花草塑身菁华乳，3秒钟破坏脂肪细胞壁，力透多层皮下屏障，就像一把“生物刀”，抓住夜间惰性脂肪休眠的好机会，把因后天因素导致的过大的惰行脂肪分子，削成小分子结构。

一、减肥汤品推荐及做法

1.冬瓜排毒瘦身汤
（1）材料
虾100克、冬瓜50克

（2）做法
将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内，冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。

（3）功效
冬瓜不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效。 此外，冬瓜因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。

2.白薯豆腐番茄汤
（1）材料
白薯一个、内酯豆腐20克（约一条）、番茄沙司50克、大葱一根、盐5克、胡椒粉3克、水1500克。

（2）做法
把白薯块、大葱段、清水一起放入汤煲，上火煮开，水开后，加入番茄沙司，再次煮到水开，转文火煲20分钟；加入切成块的内酯豆腐，转中火煲到沸腾；转小火煲5分钟后，用胡椒粉、盐调味就可以了。

（3）功效
白薯、豆腐、番茄，鲜美可口，可以作为减肥时期的代餐去脂汤。白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多酸性物质，防止血液、体液酸化。

3.决明子山楂汤
（1）材料
决明子50克、山楂10克、陈皮10克、何首乌7.5克、甘草5克、车前子15克、枳壳5克

（2）做法
所有材料用冷水泡60分钟；泡好后，加6小碗水，以大火煮滚，转文火，再煎30分钟；因为药材煮后会膨胀，最后大概可以过滤出1至2碗的汤汁出来；过滤掉汤渣，放到温后，就可以服用了。

（3）功效
决明子和山楂都是非常理想的减肥食品，它们能帮助你排出体内多余的毒素，起到很好的排毒减肥效果。而把它们放在一起煮汤，更是能起到双重的瘦身功效。

4.海带瘦身汤
（1）材料
带皮冬瓜1斤、海带2两、陈皮1小块、瘦猪肉4两

（2）做法
冬瓜连皮洗净、切块，海带先泡水，将泥沙、杂质清洗干净后，切段备用；锅中放入适量清水，放入以上所有材料，先用大火煮10分钟再转小火炖2小时，最后加盐调味即可。

（3）功效
这款汤能清热去湿、减肥轻身。 冬瓜有减肥功效，海带为海产食物，含丰富碘质及多种微量元素，有消除脂肪及胆固醇的功效，因此也有减重的效果。

二、减肥粥推荐及做法

1.苡仁红薯粥
（1）材料
苡仁30克，红薯300克，糯米100克。

（2）做法
将苡仁洗净，红薯削皮切块，与糯米异煮成粥。

（3）功效
苡仁为健脾利火之榀，番薯热驴低，有歉穷的纤维素，有刮油减肥，健脾胃、降血脂的功效。

2.豆蔻粥
（1）材料
肉豆蔻5—10克，生姜2片，小米50克。

（2）做法
将肉豆蔻捣碎研细末，将小米煮成粥，待熟后减入豆蔻末及生姜，再煮沸，待降温后即可服用。

（3）功效
常服有启胸理气，化痰减肥做用。

3.小黑菜木耳粥
（1）材料
木耳30克，小黑菜250克，糯米100克。

（2）做法
将材料减火烧沸后改为小火慢慢煮至米粒烂透，再减长量的盐即可。功效：木耳、小黑菜与糯米异煮，能润肺生津，滋阴养胃，降脂降压，长脂利尿。

4.黄豆芝麻粥
（1）材料
黄豆100克（洗浸泡火中半天），芝麻炒焦研粉（可买隐成的芝麻粉，超市有卖）20克。

（2）做法
先用黄豆煮粥，可减高汤（罐搭亦可），粥滚后再减入芝麻粉、盐调味即可。

（3）功效
拒有补肝肾、润五脏、滋养皮肤，使己面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效。

5.银耳菊花粥
（1）材料
银耳、菊花各10克，糯米60克。

（2）做法
将材料放进锅内，减火煮粥，粥熟后调进这量蜂蜜即可食用。

（3）功效
菊花气息幽臭，冷爽舒这，银耳滋阴养身，将它们与糯米异煮为粥，暂服能美容沉体，减肥后果佳。

一、减肥吃什么水果好

1.苹果
苹果在减肥中发挥了重要的作用，为其个大的特点，可以作为三餐，而且其营养丰富。是补充营养的重要水果之一。人们称苹果为养生果，具有排毒养颜的好功效，还有利于促进脂肪的消化。

2.水梨
水梨中富含大量的维生素和纤维素，以及很高的水分。有助于增加我的饱腹感，减少热量的摄入。将比起苹果，它的口感更好，酥酥的感觉，又酸又甜。

3.葡萄柚
葡萄柚对于那习惯于高脂饮食的人来说，能够有效地控制体重和降低血糖。而且因葡萄柚的卡路里非常低，多吃也不会影响减肥。葡萄柚本身还含有丰富的钾元素，有利于帮助腿部消除水肿。

4.蓝莓
蓝莓是受普遍欢迎的一种美味水果。不仅口感好，还有减肥美容的功效。蓝莓不仅仅是一种超强抗氧化力的水果，而且还具有丰富的纤维素，可以帮助减肥人士增加饱感，从而有效防止身体吸收热量。

5. 香蕉
香蕉不仅能帮助身体新陈代谢，帮助肠胃消化，还能治便秘哦。香蕉还含有丰富维生素和较低的卡路里，是美容瘦身的首选水果，香蕉食用过多会导致拉肚子的。

6.百香果
它的果皮具有美容养颜的功效。果肉也有助于促进身体代谢和帮助清理肠道的垃圾。不仅如此，由于其富含维生素和纤维素，所以总的来说，它的减脂效果也是一级棒的。

7.奇异果
果肉中含有丰富的膳食纤维和维生素有助于肠道蠕动。其中所含的果胶，能够润肠通便，有效控制体内脂肪的吸收，其中所含的维生素c是其他水果无法比拟的。维生素c能够增加脂肪分解的速度，减少脂肪堆积。

8.橙子
橙子颜色鲜艳，果肉的美味惹人喜爱。含有大量的植物纤维和维生素C，无论对减肥还是美容都是绝对的功臣。不仅能减少体内毒素的堆积，多食还能帮助排便。

二、长期只吃水果为什么会越来越胖

1.糖分高
水果中也含有大量的糖类，食用过量，定会出现血糖值的波动和脂肪的积蓄。尤其在代谢变慢的晚上，一定不能吃高糖水果，否则就会导致血糖值急剧升高，甚至会堆积脂肪。

2.代谢慢
水果中缺少蛋白质，如果长期只吃水果减肥，就会造成身体缺乏蛋白质。而蛋白质是组成肌肉的基础，如果蛋白质缺乏就会出现肌肉量降低和肌肉活力降低的情况，进而导致基础代谢变慢和肥胖的发生。

3.营养不足
虽然水果中有很多的营养素，但还是不能满足身体所需，例如保证代谢和循环的蛋白质和碳水化合物含量就要低很多。

三、空腹不能吃的减肥水果

1.西红柿
含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高 ，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。

2.柿子
空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

3.香蕉
含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。

4.桔子
含有大量糖分和有机酸 ，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。

5.黑枣
含有大量果胶和鞣酸，易和人 体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。

6.鲜荔枝
荔枝含糖量很高，空腹食用会 刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

四、早餐水果减肥的方法

1、苹果早餐减肥法
“苹果早餐减肥法”是很多明星的减肥秘方：早餐吃一个苹果，喝两杯清水，不但可以饱腹，又能提供足够的体力，午餐、晚餐尽量清淡但不需要刻意节食。

2、香蕉早餐减肥法
早餐只吃香蕉搭配常温白开水、三餐定时、晚上一定在零点前入睡，这就是“香蕉早餐减肥法”的核心三要素。香蕉不仅营养全面，还有便宜、甘甜、无需清洗等优点，所以是最优选择。

3、奇异果早餐减肥法
奇异果中含有丰富的维生素、膳食纤维、消化酵素、植物营养素等，可以增强体内免疫力、降低胆固醇、改善便秘、分解多余的体内脂肪、养颜美容是最佳的减肥水果。

4、早餐喝柠檬水减肥法
每天早上起来喝一杯柠檬水能加快新陈代谢和有助排清体内的多余毒素，是非常有效的减肥方法之一。体内堆积过多的毒素是造成肚子凸出的重要原因，而及时排毒是减少体内脂肪的关键哦!

一、茶饮减肥的原理

1.芳香族
茶中含有的芳香族化合物可以溶解脂肪，化浊去腻可防止脂肪积滞体内。而维他命B1、C和咖啡因，都可以促进胃液分泌，并有助消化、消脂。

2.茶多酚
茶中的茶多酚具有提高新陈代谢、抗氧化、清除自由基等作用，可以由许多三酸甘油酯解脂酶及作用活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥的效果。

二、减肥茶饮推荐

1．荷叶茶
古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶 茶 来减肥，需要一些小窍门。首先必须是浓茶，第二泡的效果不好。

2．黑茶
可抑制小腹脂肪堆积。在发酵过程中产生一种普诺尔成分从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。

3．杜仲茶
可降低中性脂肪。因 为杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，而使体重下降。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。

4．乌龙茶
茶中维生素A、维生素E含量丰富，它是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、提高免疫力 ，减肥去脂。

三、包装减肥茶的副作用

1．抑制食欲类
通过提高饱腹感、降低食欲来控制进食量。这种减肥茶的副作用：效果不确定，因人而异。长期大量服用可能造成营养不良。

2．脂肪吸收阻断剂 
有研究显示，这类制剂可以减少小肠对脂肪的吸收。适当减少脂肪的吸收可以加快减脂速度。减肥茶的副作用常出现脂溶性维生素和矿物质吸收不足，腹泻。

3．碳水化合物吸收阻断剂
有研究显 示这类药物可以减少身体对碳水化合物的吸收，以防止过量的碳水化合物被转化为脂肪。 长期副作用不明。

4．腹泻类
通过致泻减少人体对食物的吸收。减肥茶的副作用可能造成胃肠道功能紊乱，营养不良。

5．利尿剂
这类产品主要是通过促进排尿而减轻体重。利尿剂只能减去身体里水的重量，一喝水体重又恢复了，对长期减肥没有意义。副作用表现为电解质代谢紊乱，低血压，脱水。

6．产热类
这类产品主要是通过提高心率和血压、提高新陈代谢率，使身体产生并消耗更多的热量，来达到减脂和减体重的目的。

一、主食减肥的建议

1.以粗粮为主
粗粮从各方面来说，去掉最外层的粗粮，保留了更多的营养，并且相对于精加工的主食来说，其能量含量要更低一些，所以相同分量的主食，粗粮当然是更好的选择。

2.每餐分量分配好
如果按照正常的三餐来分配的话，那么在早上可以喝一些，由杂粮熬制的粥食，这样将会一天都精神饱满，而在中餐时则吃一天需求量的三分之二，而到了晚餐时则只用吃少量即可。

3.偶尔用薯类食物代替主食
薯类当中最出名的紫薯，被认定是减肥的利器，在食用过后不仅会有很强的饱腹感，还不会带来很多的能量摄入，其中还含有许多丰富的营养，可以说是非常利于减肥的。

二、主食减肥的推荐

1、最滋补的主食是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或粳米，米粒膨胀性小，但黏性大。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。

2、最助消化的主食是糙米
糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比粳白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

3、最补肾的主食是黑米
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。

4、最排毒的主食是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

5、最养颜的主食是薏米
薏米又称薏苡仁、薏米。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

一、减肥蔬菜茎叶类

1、白菜
白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是最佳减肥绿叶蔬菜。

2、芹菜
芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，含蛋白质、胡萝卜素、维生素及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病有辅助效果。

3、菠菜
菠菜性寒凉，味甘，入肺、胃、肝、大肠诸经。含糖、蛋白质、维生素K、矿物质等，以铁含量最为丰富。其所含热量仅次.白菜，用于防止肥胖症、高血压、糖尿病等。

4、韭菜
韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、肾诸经，是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能在能增进饱感，减少食量，还能润肠通便，排出体内过剩的营养物质，在减肥中有其不可忽视的作用。

5、生菜
生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。

6、荷叶
久用令人体瘦腰细。方中单用荷叶煅灰存性，有清暑利湿、升发清阳的作用，尤长于渗湿消肿，减肥降脂。

二、减肥蔬菜根茎类

1.白萝卜
白萝卜味辛、甘，每100g白萝卜所含热量为6大卡，是根茎类蔬菜中含热量最低的，其所含的芥子油能促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的，是效果不错的减肥蔬菜之一。

2.胡萝卜
胡萝卜性平，味甘，入肺、脾二经，其防治肥胖症的作用与白萝卜类同。

3.莴苣
莴苣属于粗纤维类蔬菜，其性凉，味甘、苦，入胃、小肠二经，且含热量很低，有利于减肥。

4.竹笋
竹笋性寒，味甘，入肺、胃二经，脾胃虚寒者不宜食用。

5.大蒜头
大蒜是辛温之品，入脾、胃二经，大蒜过食会使胃液减少，且能引起目昏、口臭等症，
痔疮患者不宜食用。

6.洋葱头
洋葱头也是辛温之品，入脾、胃二经，可用于防治肥胖症、高血压、糖尿病等。

三、减肥蔬菜瓜果类

1.冬瓜
冬瓜性微寒，味甘，具有化痰除湿、利尿消肿、清泻胃火、降脂减肥之功效。

2.黄瓜
黄瓜性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，容易产生饱腹感，且所含丙醇二酸又能抑制糖转化为脂肪，所以是较好的减肥蔬菜之一。

3.南瓜、菜瓜、丝瓜、西葫芦
这几种蔬菜都具有含水量大、不饱和脂肪酸高、热量低、多纤维素等特点，对糖尿病、水肿、身重颇具疗效。

4.辣椒
辣椒性热，味辛，入心、脾二经，以辣椒为主要成分的调味料能促进脂肪分解，加快新陈代谢，除湿排水，防治脂肪在体内堆积，被奉为减肥上品。

5.西红柿
性微寒，味甘、酸，入肺、胃、脾经，其维生素C的含量与辣椒一样，居蔬菜、水果之首。

6.苦瓜
性寒、味苦，苦瓜中所含的苦瓜素，根据实验发现，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！有超棒的瘦身、健康、美丽疗效。

四、减肥蔬菜其他类

1.豆芽
性寒，味甘，具有利肺气、清胃热、降血压、美肌肤的功能，且不利于脂肪形成，有利于减肥。

2.黑木耳
性平，味甘，入肺、肝、胃、大肠诸经，具有降压、减肥、防止动脉硬化、抗癌等多种功效。

3.蘑菇
性凉，味甘，入肺、脾、胃经，具有降血糖、软化血管的功效。

4.香菇
性平，味甘，入胃经，经常煮食能有效预防高脂血症。

5.紫菜
性寒，味甘、咸，入肺、肾二经。

6.海带
性寒，味咸，入肺、胃、肾、经，有化痰降压、软化血管、去脂减肥的作用，可以用于肥胖症、高血压、冠心病的防治。