一、绿豆

1、清热解毒功效
具有清凉解毒、利尿明目、清热除湿之功效。

2、食用方法
绿豆糕、绿豆汤、绿豆粥、绿豆沙、绿豆饼、绿豆椪。

3、注意事项
（1）、体质虚弱的人不要多喝。像一些手脚发凉的人群也不适合喝绿豆汤，反正寒气重的人都要少喝。

（2）、寒凉体质的人不宜食用。寒冷体质的人群饮用，容易造成腹泻，所以不宜过多饮用绿豆汤。

（3）、老人不宜饮用。绿豆中含有较多的蛋白质，像老人消耗的肠胃消化功能比较差，不好消化，容易引起腹泻。

二、蚕豆

1、清热解毒功效
蚕豆又称为立夏豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

2、食用方法
酸菜炒蚕豆、蚕豆炒虾仁、爆炒蚕豆、清炒蚕豆、火麻仁肉末炒鲜蚕豆。

3、注意事项
（1）、蚕豆是有很多禁忌的，有很多人有蚕豆病，有蚕豆病的人是不能吃蚕豆的。可能会出现溶血性病变的问题。导致出现脸色苍白，有明显黄疸，肾功能衰竭的问题。

（2）、而且孩子是不能多吃蚕豆的。吃蚕豆的时候也要多加注意，必须将蚕豆炒熟或者煮熟才可以吃的。

（3）、蚕豆也是不可以生吃的。因为里面含有对人体十分有害的物质。蚕豆也有很多的功效，但是有的人吃了新鲜蚕豆可能会导致出现腹痛的情况，所以一定要注意。

三、毛豆

1、清热解毒功效
新鲜的毛豆，豆荚嫩绿，青翠可人，是夏季里大众喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。具有清热解毒、益中气、止泻痢、解乳石毒之功效。

2、食用方法
毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。

3、注意事项
（1）、不可多吃
毛豆虽然营养丰富，但是其脂肪含量也是相当的高，加上因为是豆类食物，含有的蛋白质也很高，吃多了很容易导致脂肪摄入过多以及消化不良的问题！

（2）、不可与肉同吃
毛豆+烤肉+扎啤是许多人经典的夜宵模式，但其实，这样是很不好的。毛豆和烤肉都是脂肪含量较高的食物，吃了会肥胖不说，搭配扎啤还有可能引发腹泻的问题。

四、豌豆苗

1、清热解毒功效
具有清热解毒、益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。

2、食用方法
（1）、豌豆苗颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。

（2）、豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。

3、注意事项
豌豆苗不能跟羊肉一起来吃，吃多了会导致黄疸、脚气病等等。但是也有很多好处，比如跟鸡蛋吃可以起到保护视力的作用，提高免疫力。豌豆苗跟豆腐吃将起到清热去火作用，还可以提高人体的抵抗力，增加体质等。

五、茭白

1、清热解毒功效
具有清热解毒、利尿止渴、解酒毒、补虚健体、退黄疸之功效。

2、食用方法
春、夏季是吃茭白的最好季节，那时的茭白质量最佳，营养素丰富，但茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病。白芷还可以与羊排搭配炖汤食用，能剔除羊肉的膻味，提鲜。

3、注意事项
茭白不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

六、黄瓜

1、清热解毒功效
具有清热解毒、健脑安神、减肥强体之功效。

2、食用方法
拍黄瓜、黄瓜炒蛋、黄瓜爆肉丁、黄瓜拌鸡蛋、凉拌黄瓜、蓑衣黄瓜。

3、注意事项
（1）、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

（2）、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

（3）、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

七、香菜

1、清热解毒功效
具有清热解毒、健胃消食、祛寒解毒、软化血管、强身健体之功效。

2、食用方法
香菜拌拌、香菜花生米、香菜肉丝、香菜拌木耳、香菜薄饼、高梁酒香菜肉馄饨、塔香菜脯蛋。

3、注意事项
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。

八、茄子

1、清热解毒功效
具有清热解毒、清热解暑、降脂降压、抗衰老之功效。

2、食用方法
红烧茄子、鱼香茄子、家常茄子、酱茄子、蒸茄子、肉末茄子。

3、注意事项
（1）、吃茄子最好不要去掉茄子皮。茄子是一种紫色的蔬菜，茄子皮里面有重要的营养物质。

（2）、大家吃茄子都是喜欢重油重盐长时间烹调。所以最佳食用方法应该是拌茄泥。

（3）、小时候都有生吃茄子的经历，但是茄子里面还有茄碱，生吃是不利于身体健康的。

（4）、茄子与苦瓜、肉搭配具有较好的膳食效果，可以多多食用。

九、黄花菜

1、清热解毒功效
黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

2、食用方法
黄花菜木耳炒肉丝、素炒三丝、黄花菜炒鸡蛋、黄花菜焖牛腩、木须酸辣汤、枸杞黄花菜炖鸡、凉拌黄花菜。

3、注意事项
（1）、不可多食
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。

（2）、吃前浸泡　
由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

十、芹菜

1、清热解毒功效
具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压之功效。

2、食用方法
芹菜粉、凉拌芹菜、芹菜炒肉丝、芹菜饼、芹菜汁、芹菜肉丝、炒芹菜豆腐干。

3、注意事项
（1）、不要与黄瓜在一起吃
芹菜含有大量的维生素C，黄瓜含有一种可以分解这种维生素的酶。因此，将这两种食物混合在一起时，芹菜蔬菜中的维生素C会减少，这使得这种营养蔬菜的营养价值显著降低。

（2）、不与某些类型的海鲜同食
芹菜不应该与牡蛎，蛤蜊一起食用。牡蛎和蛤蜊含有维生素B1，导致芹菜中的维生素含量严重受损。牡蛎，蛤蜊不同，维生素B1的含量不会减少，但会产生干扰人体吸收锌的物质。

（3）、芹菜加醋对牙齿有害
与鱼类在一起会脱水，与大豆一起食用也会妨碍铁的吸收，低血压患者尽量避免吃芹菜，芹菜有降血压的效果。因此，低血压患者应限制这种类型的蔬菜摄入量，以避免不必要的副作用。

一、罗汉果瘦肉汤

1、清热解毒功效
具有清热润肺、化痰止咳、润喉消炎、润肠排毒之功效。

2、制作方法
（1）、用料
大罗汉果四分之一个，猪腿精肉八两(约三百二十克)，陈皮一小块，清水十碗。

（2）、做法
陈皮浸透洗净，猪肉原块洗净，把清水、罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，然后下猪肉，再滚起改用文火煲约两小时即可。

3、注意事项
（1）、买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳。

（2）、这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。

二、黄瓜榨菜里脊片汤

1、清热解毒功效
具有健脾开胃、润肠排毒、清热解渴、减肥瘦身之功效。

2、制作方法
（1）、用料
黄瓜1根，猪里脊100克，榨菜25克，清汤700克，精盐、味精、料酒、香油各适量。

（2）、做法
黄瓜、猪里脊分别洗净切片，再将里脊肉放入沸水锅内煮片刻捞出待用，锅内倒入清汤，放入里脊肉、黄瓜片、榨菜，煮沸后调入精盐、味精、料酒，滴入适量香油即可。

3、注意事项
食用后如有不适及时就诊。

三、冬瓜小豆鳕鱼汤

1、清热解毒功效
具有清热解毒、补充营养、利尿通便、保护心脑血管之功效。

2、制作方法
（1）、材料
冬瓜640克，赤小豆120克，鳕鱼640克，陈皮5克，盐5克，姜5克。

（2）、做法
冬瓜用水洗净,保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切厚件，赤小豆(红豆)用水浸透,洗净，鳕鱼约640克重,去掉鳃和肠脏,可不去鳞，陈皮用水浸透洗净，将冬瓜、赤小豆、陈皮、鲤鱼全部放入瓦煲内,加适量水，煲至水滚,用中火煲3小时，以细盐调味,即可。

3、注意事项
（1）、此汤适合一家大小饮用,尤其在潮湿天气,更可使小便畅顺,消除疲倦.

（2）、如患上肝硬化病、精神不振、胃口不开、下肢酸软、舌胖、舌边有齿印,可用此汤佐膳作食疗.

（3）、凡肾气虚,小便频密的人及孕妇,不宜饮用.

四、紫菜豆腐汤

1、清热解毒功效
具有润肠清热、养颜美容、祛脂瘦身、降压抗癌之功效。

2、制作方法
（1）、材料
主料：紫菜半两、虾米半两、嫩板豆腐一件切粒、瘦猪肉三两、姜一片、芹菜一小棵（或葱二条）切碎。配料：腌料：生抽半汤匙，生粉半茶匙，油半汤匙。调味：水或上汤四杯，盐半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半汤匙，古月粉少许。

（2）、做法
猪肉洗净，抹干水，切粒再稍剁幼，加腌料捞匀。虾米浸软，滴干水。紫菜放落镬中，慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起，洗净切碎。下油一汤匙，放下猪肉炒至将熟，铲起盛罩篱内，让油及水流去。用镬中余油，下虾米及姜爆香，加入调味、紫菜、豆腐煮滚，再煮五分钟，下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡，试味，盛汤碗内上桌。

3、注意事项
食用后如有不适及时就诊。

五、黄花猪心汤

1、清热解毒功效
具有清热解毒、养心安神、助眠、补虚养血、润肠通便之功效。

2、制作方法
猪心洗净，放入开水蒸烫，然后捞起放入凉水中用手挤压去血水，反复换水直到去净血水。去净血水的猪心加3碗水，大火烧开后转小火煮约15分钟，然后取出切薄片。黄花菜去蒂、泡水洗净，小油菜洗净备用。用两碗水，加入黄花菜煮，水烧开后将小油菜、猪心片放入略煮，加盐调味即可食用。

3、注意事项
食用后如有不适及时就诊。

六、麦冬黑枣乌鸡汤

1、清热解毒功效
具有益气补血、养心固肾、清热润肺之功效。

2、制作方法
（1）、材料
乌鸡400克、麦冬15克、枸杞子15克、黑枣15克、人参8克，姜和蒜、适量的盐、鸡精等配料，厨具、餐具等。

（2）、做法
把乌鸡去毛，洗干净，切成小块，放在开水里稍微一煮；人参、麦冬、姜、蒜洗净，切片；枸杞子洗干净，浸泡。锅中注入适量清水，放入乌鸡、人参、麦冬、姜、蒜、黑枣、枸杞子、盖好盖子。大火烧沸后以小火慢炖2个小时，加入适量的食盐和鸡精。

3、注意事项
感冒患者、阴虚火旺者、体质坚强者不宜食用。

七、红豆地瓜汤

1、清热解毒功效
具有清热利湿、解毒利尿、润肠通便、补血养颜之功效。

2、制作方法
（1）、材料
红豆、地瓜、白糖。

（2）、做法
红豆洗净，用温水泡1个钟头。地瓜去皮洗净，切大块，取高压锅，放适量水，放入红豆，大火煮开，小火闷5分钟，关火。放入地瓜，大火煮开，关火。待高压锅冷却，打开，加些白糖即可。

3、注意事项
赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。

八、银耳豆腐汤

1、清热解毒功效
具有健脾和胃、补血补气、清热润燥、生津止渴、美容养颜之功效。

2、制作方法
（1）、材料
用料银耳50克，豆腐250克，植物油、盐、味精各适量。

（2）、做法
银耳用温水泡软后洗净，撕小朵。豆腐漂洗干净，切成小块。将银耳和豆腐一起投入热油锅内，轻轻翻炒均匀，加入适量清水，以文火煮至银耳黏稠，加盐、味精拌匀即成。

3、注意事项
食用后如有不适及时就诊。

九、紫菜海米鸡蛋汤

1、清热解毒功效
具有润肺利咽、清热解毒、益智健脑、滋阴润燥之功效。

2、制作方法
（1）、材料
主料:紫菜100克。辅料:虾米25克 鸡蛋100克 鸡骨架50克 鱼骨30克 猪肉皮30克。调料:味精1克 盐3克 大葱5克 姜5克 料酒10克 香油2克

（2）、做法
先把鸡骨架、鱼骨、肉皮洗净,放入鸡汤锅中烧开,撇去浮沫。加葱、姜丝、料酒、精盐烧开。用文火熬至汤浓,滗出鲜汤待用。紫菜切成片。鸡蛋磕入碗中打匀。鲜汤上火烧开,下海米稍煮,即下入白菜片,再烧开。倒入蛋液,待蛋花浮起,加味精、葱末、香油搅匀即成。

3、注意事项
食用后如有不适及时就诊。

十、鱼腥草冬瓜瘦肉汤

1、清热解毒功效
具有清热润肺、止咳化痰之功效。

2、制作方法
（1）、材料
鱼腥草、冬瓜、瘦肉、薏米、川贝、盐。

（2）、做法
冬瓜洗净，去皮切块;瘦肉洗净，切件;薏米洗净，浸泡;川贝洗净。瘦肉放入沸水中汆去血水后捞出。将冬瓜、瘦肉、薏米、川贝放入锅中，加入适量清水，炖煮1.5小时后加盐调味即可。

3、注意事项
脾胃虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

一、橄榄

1、清热解毒功效
具有生津止渴，清热排毒，抗炎消肿，抗肿瘤之功效。其制品及橄榄油制品对心脏很好，可谓老少皆宜。

2、食用方法
生吃、煲汤、泡酒 、腌制、入药。

3、注意事项
橄榄吃过量会产生胸隔痞闷，所以不要吃太多，另外热性咳嗽的患者禁食，胃溃疡患者也要慎食。

二、火龙果

1、清热解毒功效
火龙果味甘性凉，富含碳水化合物、胡罗卜素、抗坏血酸、钙、锌、钠等微量元素，可以生津止渴，清热凉血，防中暑，增强身体抵抗力。

2、食用方法
西米火龙果、火龙果芹菜炒鱼饼、火龙果冰棒、火龙果奶昔、如意火龙果盅、火龙果西米捞、煲火龙果皮、火龙果西米露。

3、注意事项
火龙果性凉，所以寒性体质，表现为怕冷，脸苍白，四肢乏力，常腹泻，这样一类人不宜多吃，不过饭后喝一杯则没什么问题。月经期妇女也要忌口。

三、橙子

1、清热解毒功效
利尿，改善便秘、痔疮，及部分热症的不适。促进食欲，减肥，防范胆囊疾病，及降低口、喉、胃部患癌风险。

2、食用方法
自制橙子酱、盐蒸橙子、简易橙子果冻、橙子香蕉奶昔、草莓橙子椰奶沙冰。

3、注意事项
橙子多吃会破气，易伤肝气。橙中的鞣质可妨碍铁的吸收，所以贫血病人不宜多吃。另外痞疟寒热，气虚瘰疬者禁服。

四、梨

1、清热解毒功效
具有降血压、清热镇凉、养阴退热、润肺消痰解毒等功效。还可以通利大便，保护心血管及肝脏，帮助减肥。

2、食用方法
冰糖雪梨、凤梨酥、水梨优格冻饮、蒜蓉酪梨、紫苏蔬果酪梨披萨、水梨松坂咖哩饭团。

3、注意事项
吃梨后，不能立刻喝温热的汤水及油腻食物，以免引起腹泻。其性凉，脾胃虚弱、腹泻、消化不良以及产后妇女也不宜食用。

五、橘子

1、清热解毒功效
性寒，热量不高，且富含纤维，可促进肠胃蠕动，排出废物，具有生津止渴、清热解毒、清热润肺解毒之功效。

2、食用方法
橘子馒头、橘子苹果酱、橘子酱鸡肉堡、橘子磅蛋糕、橘子酱烤肋排佐时蔬、橘子鸡腿。

3、注意事项
风寒咳嗽及痰饮者忌食。成人每天不宜吃超过3个，儿童不宜2个。另外，橘子上的橘络也很有营养。

六、西瓜

1、清热解毒功效
具有清热解毒、止咳利水等功效。

2、食用方法
西瓜汁、凉拌西瓜皮、西瓜吐司、西瓜馒头、消暑西瓜水果盘。

3、注意事项
西瓜生冷质滑，凡脾胃虚寒、寒积腹痛、小便频数、小便量多，以及平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等属于虚冷体质的人都不宜多吃，婴幼儿也不宜多吃西瓜。此外，西瓜含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。

七、香蕉

1、清热解毒功效
主治肺燥咳嗽、大便干燥、痔疮出血、便秘、热病烦渴等病症。青绿颜色的香蕉还可以对治胃溃疡。具有清热解毒、促进消化之功效。

2、食用方法
炸香蕉、拔丝香蕉、微波香蕉小点心、油裹香蕉、香蕉蛋卷。

3、注意事项
香蕉性寒滑肠，脾胃虚寒、便塘腹泻者不宜多食、生食。胃酸过多者、急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

八、西红柿

1、清热解毒功效
具有清热解毒、消暑止渴除烦，帮助消化，保护血管壁弹性，护肤美容等功效。

2、食用方法
西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋面、西红柿鸡蛋汤、西红柿炒蛋、西红柿牛腩、西红柿炖牛肉、西红柿烧茄子。

3、注意事项
西红柿性寒，脾胃虚寒者、风湿性关节炎患者不宜多吃。需要提醒的是，未红西红柿不能食用，可使人产生头晕、恶心、呕吐和倦怠等中毒症状。

九、杨桃

1、清热解毒功效
具有清热祛风，止痛消肿之功效。

2、食用方法
白精灵杨桃豆、杨桃炖牛腩、杨桃炖瘦肉汤、杨桃果饯佐黑木耳冻、紫红杨桃豆。

3、注意事项
清热解毒的水果多偏寒凉，所以脾胃虚寒，怕冷的寒性体质，经期妇女，婴幼儿最好不要多吃，产后妇女及虚寒症患者忌食。

十、草莓

1、清热解毒功效
具有清热解毒、改善便秘、保护视力、美容护肤之功效。

2、食用方法
草莓蛋糕、草莓酱、草莓布丁、草莓发糕、草莓炼乳葱油饼、草莓甜心汤圆、酸甜好滋味的草莓果酱、草莓炼乳果酱。

3、注意事项
 清热解毒的水果多偏寒凉，所以脾胃虚寒，怕冷的寒性体质，经期妇女，婴幼儿最好不要多吃，产后妇女及虚寒症患者忌食。

一、三花茶

1、清热解毒功效
具有清热解毒、润肺止咳之功效，治疗头痛口渴、咽喉肿痛。

2、制作方法
金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。

3、注意事项
感觉身体不适时请及时就诊。

二、金银花薄荷茶

1、清热解毒功效
有清热解毒、润肺止咳之功效。

2、制作方法
将金银花、薄荷用沸水冲泡，加盖闷15分钟，加入蜂蜜即可。

3、注意事项
感觉身体不适时请及时就诊。

三、金银花露

1、清热解毒功效
具有清热、解暑之功效。

2、制作方法
金银花的花、叶加水，先用猛火后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。

3、注意事项
感觉身体不适时请及时就诊。

四、金银桃花饮

1、清热解毒功效
具有清热解毒、清热止痢之功效。

2、制作方法
桃花15朵，金银花10克，水煎服。

3、注意事项
感觉身体不适时请及时就诊。

五、银花清利茶

1、清热解毒功效
具有清热解毒、清热止痢之功效。

2、制作方法
（1）、原料
金银花15g、白糖10g。

（2）、用法
饮用时加入200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至茶味变淡。

3、注意事项
感觉身体不适时请及时就诊。

六、金芪花茶

1、清热解毒功效
具有清热解毒、益气托毒解毒之功效。

2、制作方法
（1）、原料
黄芪5g、金银花3g、茉莉花茶3g。

（2）、用法
用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至茶味变淡为止。

3、注意事项
感觉身体不适时请及时就诊。

七、金银菊茶

1、清热解毒功效
具有清肝解毒、清热解毒之功效。

2、制作方法
（1）、原料
金银花5g、菊花3g、绿茶3g、白糖10g。

（2）、用法
用200ml开水冲泡，分二、三次饮用。

3、注意事项
感觉身体不适时请及时就诊。

八、金天茶

1、清热解毒功效
具有清热解毒，凉血消肿之功效。

2、制作方法
（1）、原料
金银花5g、天花粉3g、绿茶3g。

（2）、用法
用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至茶味变淡为止。

3、注意事项
感觉身体不适时请及时就诊。

九、金银甘茶

1、清热解毒功效
具有清热凉血，调和胃气之功效。

2、制作方法
（1）、原料
金银花5g、甘草3g、绿茶3g。

（2）、用法
用200ml开水冲泡5～10分钟即可。

3、注意事项
感觉身体不适时请及时就诊。

十、金翘茶

1、清热解毒功效
清热透邪。适用于外感风寒导致的发热、炎症等。

2、制作方法
（1）、原料
金银花5g、连翘3g、绿茶5g。

（2）、用法
用200ml开水冲泡10分钟即可。

3、注意事项
感觉身体不适时请及时就诊。

一、板蓝根

1、清热解毒功效
板蓝根是我们常用的清热解毒的中药，一度被封为神药，在2013年非典那年，板蓝根可谓是大火一把，基本上家喻户晓。它有很好的抗病毒作用，对多种致病菌有抑制作用，清热解毒首选板蓝根。

2、用法用量
常用量9~15克，水煎服。

3、注意事项
脾胃虚寒者不适合服用。

二、金银花

1、清热解毒功效
金银花是夏天基本的常用必备中药，许多工厂都会用金银花泡水供员工食用，不仅可以防止中暑，还可以清热解毒、抗炎，抗菌，同时对流感病毒、皮肤真菌也有抑制作用。

2、用法用量
煎服，一天10~15克。

3、注意事项
脾胃虚弱者不宜常用。不可以经常吃，因为会使体质变虚，只在体内有火，感冒咳嗽的时候服用，不建议长期使用。金银花性味寒凉，会影响脾胃的运化，此味药一般在暑天使用较为合适。

三、薄荷

1、清热解毒功效
薄荷草加柠檬泡水不仅清爽可口、解毒败火，还有促进食欲的作用，但是对于免疫力低下的人群以及脾胃虚、胃寒的人群不宜过量，腹泻的人不要服用薄荷水，会加重腹泻症状。

2、用法用量
内服：3～12克，鲜者可用l5～30克，入煎剂，因含有挥发油，不宜久煎；或入丸散。外用：水煎外洗。

3、注意事项
（1）、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。

（2）、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。

（3）、因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。

（4）、薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

四、地骨皮

1、清热解毒功效
地骨皮有很好的解热作用，可以降低血糖、降低血清胆固醇，对于肺热、虚劳潮热、盗汗、肺热咳喘都有很好的功效。

2、用法用量
内服：煎汤，3～6钱；或入丸、散。外用：煎水含漱、淋洗，研末撒或调敷。

3、注意事项
脾胃虚寒者忌服。

五、马齿笕

1、清热解毒功效
马齿笕具有清热解毒、散淤消肿的功效，它被陈伟寒凉之品，既可以煎水喝，也可以当菜吃。

2、用法用量
9～15g。外用适量捣敷患处。

3、注意事项
由于它凉性太大，脾胃虚弱者、孕妇、腹泻的人群不要食用。

六、玄参

1、清热解毒功效
中医认为玄参其性寒、苦、味甘，有滋阴降火、凉血解毒的功效，对于热病烦渴的患者，可以使用玄参来清热降火。

2、用法用量
口服，每日9-15克。

3、注意事项
（1）、注意有脾胃虚寒，或是大便比较稀的人，是不能服用玄参的。

（2）、玄参在服用的时候，是不能和一些中药佩戴起来使用的，注意不要将玄参和干姜、山茱萸等一起来服用。另外黎芦也是需要注意尽量不要一起来服用的。

七、芦根

1、清热解毒功效
芦根的性寒、味甘，具有清热生津的功效，适用于烦热口渴、微热呕吐，对肺热咳嗽也有很好的效果。

2、用法用量
内服：煎汤，15-30g，鲜品60-120g;或鲜品捣汁。外用：适量，煎汤洗。

3、注意事项
脾胃虚寒者慎服。

八、夏枯草

1、清热解毒功效
夏枯草其性寒，味苦，具有清肝火、降血压的功效，适用于肝火上炎导致的目赤肿痛，肝火旺的人可以用夏菇草泡水喝。

2、用法用量
内服：6 -15克，人煎剂，或入丸散。外用：煎汤熏洗，或捣敷。

3、注意事项
脾胃虚弱者慎服。

九、穿心莲

1、清热解毒功效
穿心莲性寒，味苦，入肺、肝、胆、胃、大肠经。功效为泻火解毒。

2、用法用量
煎服，一天6~15克。

3、注意事项
脾胃虚寒者不宜服用。

十、大青叶

1、清热解毒功效
具有清热解毒，凉血消斑之功效。

2、用法用量
内服：煎汤，3～5钱(鲜者1～2两)；或捣汁。外用：捣敷或煎水洗。

3、注意事项
脾胃虚寒者忌服。