一、立春的古诗

《立春》
唐·杜甫

春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。
盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。
巫峡寒江那对眼，杜陵远客不胜悲。
此身未知归定处，呼儿觅纸一题诗。

《京中正月七日立春》
唐·罗隐

一二三四五六七，万木生芽是今日。
远天归雁拂云飞，近水游鱼迸冰出。

《立春》
唐·韦庄

青帝东来日驭迟，暖烟轻逐晓风吹。
罽袍公子樽前觉，锦帐佳人梦里知。
雪圃乍开红菜甲，彩幡新翦绿杨丝。
殷勤为作宜春曲，题向花笺帖绣楣。

《立春》
宋·晁冲之

巧胜金花真乐事，堆盘细菜亦宜人。
自惭白发嘲吾老，不上谯门看打春

《立春偶成》
南宋·张轼

律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。
便觉眼前生意满，东风吹水绿参差


《十二月二十一日迎春》
南宋·杨万里

星淡孤萤月一梳，迎春早起正愁予。
土牛只解催人老，春意来自何事渠。
官柳野梅残雪后，金幡玉胜晓光初。
却思归跨青山犊，茧粟仍将挂汉书。

《立春古律》
南宋·朱淑真

停杯不饮待春来，和气先春动六街。
生菜乍挑宜卷饼，罗幡旋剪称联钗。
休论残腊千重恨，管入新年百事谐。
从此对花并对景，尽拘风月入诗怀。


《舟中立春》
清·赵怀玉

条风势屈石尤伸，孤负江干春气新。
病眼云迷三素去，客杯盘懒五辛陈。
梅留荒径宜寒雪，松种名园合作邻。
欲学东坡老簪胜，平生从未胜于人。

《立春》
南宋·范成大

竹拥溪桥麦盖坡，土牛行处亦笙歌。
曲尘欲暗垂垂柳，醅面初明浅浅波。
日满县前春市合，潮平浦口暮帆多。
春来不饮兼无句，奈此金幡彩胜何。


二、立春的诗句

1.律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。——张栻《立春偶成》

2.应为熏风拂，能令芳树春。——赵彦昭《奉和圣制立春日侍宴内殿出剪彩花应制》

3.梅花将柳色，偏思越乡人。——曹松《客中立春》

4.举杯相劝醉归去，明日立春还尔期。——成鹫《打春牛歌三阕·其一》

5.饤果待斟分岁酒，剪蔬先赋立春诗。——方回《春前一日还家》

6.远天归雁拂云飞，近水游鱼迸冰出。——罗隐《京中正月七日立春》

7.林中觅草才生蕙，殿里争花并是梅。——沈佺期《奉和立春游苑迎春》

8.隔岁立春先十日，东风已觉到天涯。——金幼孜《立春日朝罢偶赋·其三》

9.立春后五日，春态纷婀娜。白日斜渐长，碧云低欲堕。 ——白居易《立春后五日》

10.谷雨久过三月节。 春田龟坼苗不滋，犹赖立春三日雪。——王士祯《春不雨》

11.饤果待斟分岁酒，剪蔬先赋立春诗。——方回《春前一日还家》

12.远天归雁拂云飞，近水游鱼迸冰出。——罗隐《京中正月七日立春》

13.林中觅草才生蕙，殿里争花并是梅。——沈佺期《奉和立春游苑迎春》

14.老夫近日苦多屯，且喜来朝已立春。——吴芾《立春》

15.旧历年光看卷尽，立春何用更相催。——李郢《立春一日江村偶兴》

16.雪林一夜收寒了，东风恰向灯前到。——范成大《菩萨蛮·元夕立春》

17.年去年来白发新，匆匆马上又逢春。——于谦《立春日感怀》

18.直到新年立春日，却无生菜上春盘。——周吟轩《蒿》

19.欲知春色招人醉，须是元宵与踏青。——刘辰翁《鹧鸪天·立春后即事》

20.立春早起沭阳程，衾薄空舆梦不成。——郑梁《早发沭阳》

三、立春的祝福语

1、立春悄然将至，信息关怀赶早；乍暖还寒慎减装，多变气候注健康；早睡早起防春困，加强锻炼精神好；保持快乐好心情，没有烦恼和忧伤！愿好友健健康康，开开心心每一天！

2、立春到，雨飞飘，短信祝福忙送到。莫嫌吵，莫嫌闹，吉祥话要趁早。祝你每一年春意都盎然，祝你每一分春风迎满面，祝你每一秒春花灿烂心情好！

3、又是一年立春到，春风吹鸟儿鸣，摇曳柳枝扯情丝，春雨柔情添思念，短信热情传问候。立春了祝你立春快乐！前途似锦！

4、立春到，祝福到，短信来把真情表，愿鸿运当头天关照，四季安康没烦恼，心情舒畅精神饱，工作顺利收入高，家庭和睦人欢笑，幸福生活步步高！

5、是一年春来到，祝福无限好；烦恼忧伤全甩掉，快乐心中抱；困难阻碍不来扰，事业永攀高；身强体壮心情好，生活乐逍遥。祝你立春快乐绽放！

6、阳春白雪，是季节的交替。春花秋实，是岁月的积淀。春满人间，是大地的祝福。春光乍泄，是美丽的回忆。春风得意，是舒畅的心情。立春快乐！

7、春天好时光，寻个好知己，短暂人生路，生活添诗意。2月4号立春祝福大家春天快乐。

8、春节未到，春天的脚步就迫不急待地向我们走来。立春了，祝你生活春风得意，事业春意昂然，爱情春暖花开，年年春光明媚，岁岁春色满园！

9、春日临，暖意馨。山水绿，早燕归。笑容灿，腰肢展。身康健，福

10、美丽从春天开始，准备好了吗？早晨起来练练操，新鲜空气精神爽。早餐一定要吃好，聚集能量疲劳跑？一杯白水莫忘掉，排毒养颜立功劳！

四、立春的谚语

1、雨水

一场春风对一场秋雨。

雨淋春牛头，七七四十九天愁。

雨水连绵是丰年，农民不用力耕田。

打春下大雪，百日还大雨。

2、气候

立春一日，百草回芽。

在头好，立春在尾暖得早；立春在中，播种在中。

吃了立春饭，一天暖一天。

立春不冷寒

3、农事

五谷杂粮数米大。

增产措施千万条，不误农时最重要。

初一高粱初二黍，七谷八麦，九果十菜。

庄稼地里不打粮，万家买卖倒了行。

4、其他

地是刮金板，人勤地不懒。

人勤地不懒，人懒地起碱。

人勤地不懒，秋后粮仓满。

土地是个聚宝盆，又出金来又出银。

一、甘蔗
1、营养成分

具有丰富的糖分和水分外,还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质

2、功效
归肺、胃经，味甘而性凉的青皮甘蔗，是清肺热的最佳食品之一。

3、制法
在南方人们习惯用它来煲制各种糖水，清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。

二、菠萝

1、简介
菠萝原名凤梨，原产巴西，16世纪时传入中国，有70多个品种，岭南四大名果之一。

2、营养成分
菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C,磷，柠檬酸和蛋白酶等物。

3、功效
菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴、滋养肌肤的作用。.

三、樱桃

1、简介
樱桃有“春果第一枝”的美誉，是一种非常适合春天食用的水果。

2、营养成分
樱桃果实肉厚，味美多汁,色泽鲜艳，营养丰富，富含铁元素。

3、功效
樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春季吃樱桃有发汗、益气、祛风及透疹。

4、注意
身体阴虚火旺应忌食或少食。

四、苹果

1、简介
苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容水果。

2、营养成分
苹果中所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，应对春季干燥缺水有较好的效果。

3、功效
春季人们容易上火，苹果中维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。其所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅。

五、梨

1、营养成分
梨含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，是春天不可或缺的水果之一。

2、功效
（1）对于发热和有内热的人有不错的作用，能润喉生津，润肺止咳，滋养肠胃，还能缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症。

（2）还有降低血压、清热镇静的作用，并且梨中含有丰富的糖分和维生素，有护肝和帮助消化的作用。最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。

3、注意
脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人不宜多吃。

六、香蕉
1、简介
香蕉既是一种美味的四季果，更是能改善肌肤毛病的好帮手。

2、营养成分
香蕉由内至外都有着非常丰富的营养，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

3、功效
香蕉的果肉具有降低胆固醇的作用，最神奇是蕉皮素还可抑制真菌和细菌，治疗皮肤搔痒症，常吃香蕉更可滋润肌肤，防止肌肤干燥。

七、荸荠

1、简介
荸荠是水果，也是蔬菜。

2、营养成分
清肺热和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的时令荸荠不论是入菜，还是做甜品都一样受欢迎。

3、功效
春季是流行病的高发期，而荸荠有着清热泻火、凉血解毒、利尿通便、祛痰消食的功效，还可以预防流行病的传播。

八、葡萄
1、简介
葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，一直以果实累累的样子成为了吉祥的象征。

2、营养成分
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对缓解春天神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

3、功效
葡萄营养价值高，清甜的味道很让人喜欢，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。

九、柿子

1、简介
原产我国长江流域，除了北部黑龙江、吉林、内蒙古和新疆等寒冷的地区外，大部分省区都有种植。

2、营养成分
柿果实营养丰富，被誉为“果中圣品”。柿子主要含有糖类物质，有蔗糖、葡萄糖、果糖。

3、功效
柿子能止血润便，缓和痔疾肿痛，降血压。柿饼可以润脾补胃，润肺止血。柿霜饼和柿霜能润肺生津，祛痰镇咳，压胃热，解酒，疗口疮。可以缓解春天干燥不适。

立春养生食谱一：山药小米粥

用料:山药200克，小米100克，枸杞15克,姜食盐适量。

做法:山药洗净，去皮切块。小米先泡半小时,然后入锅煮开,改小火，加入枸杞、山药一起熬煮30分钟。最后加点姜丝、盐调味即可。

功效:滋肾益肝、健脾益胃。枸杞养肝,小米健脾，药健脾滋肾,加姜葱增强升阳之力。

宜忌：
适宜:慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症，高血压、高血糖、中老年人脾胃虚，肝脏不好的人。

禁忌:糖尿病患者不可多食。便秘者少吃山药红枣小米粥。

立春养生食谱二：豆芽拌香菇

用料:豆芽100克，香菇80克，香菜末、食盐、香油洛适量。

做法:将食材洗净，豆芽稍焯,香菇焯熟后切片,放入碟子里，加入香菜、食盐、香油拌匀即可。

功效:具有疏肝和胃、扶正补虚。豆芽清热除湿、疏肝和胃。香菇扶正益气开胃，香菜取其发散升提之功。

立春养生食谱三：韭菜炒虾仁

材料:韭菜250克,虾仁30克,鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法:
(1 )将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用

(2)鸡蛋打入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用

(3)炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可

功效:固肾气、补肾阳、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁, 增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食)

宜忌：
适合:便秘者、产后想断乳的女性、寒性体质者食用。

禁忌:消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。海鲜过敏不要吃。

立春养生食谱四：荠菜笋片羹

原料:冬笋、荠菜。

制作:荠菜洗净,锅里放水,水开之后放荠菜翻一下，立刻倒出泡在凉水中，浸泡一会儿拧干切末。
冬笋剥去外壳,洗净放入锅内煮熟，凉下来之后，切“日”字薄片。起锅，锅里倒入素高汤，汤轩之后放入冬笋薄片,略煮片刻调味打薄芡,然后放入荠菜末搅拌淋一二滴麻油出锅装入汤碗中即可。

功效:荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效。

立春养生食谱五：白玉猪小肚汤

材料:白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克

做法:将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。
红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起.放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

功效:清热生津、利水消肿、祛湿除黄，利水而不伤肾

立春养生食谱六：炝拌花生米菠菜

用料:菠菜、熟花生、姜末、盐、米醋、白糖、生抽

做法:花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，锅中放水，放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分。菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、姜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可。

功效：预防缺铁性贫血，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；有效防止口角炎、夜盲症等病症

立春养生食谱七：红枣核桃粥

材料：大米150克，红枣10颗，核桃仁10颗。红糖适量。

做法：红枣去核。将大米，红枣，核桃一同入锅，加冷水大火烧开后改小火煮至米糯。加适量红糖再煮片刻即可。

功效：活血化瘀，增强免疫力、延缓衰老、抗氧化

宜忌：粥品营养丰富，口感香糯，红枣甜蜜，核桃仁绵软，米汤浓稠，适合各类人群食用。

立春养生食谱八：春笋冬菇汤

材料：湿发冬菇，冬笋，鸡肉

做法：将春笋洗净、切丝，放入锅中灼烫三分钟，捞起。鸡肉用沸水焯一分钟，注入适量的清水和香菇，大火煮滚，转小火煲30分钟，放入春笋丝，煮至春笋熟。加入适量的食盐调味，即可。

功效：进肠道蠕动、缓解便秘

宜忌：对长期的皮肤瘙痒、湿疹等皮肤顽疾不建议吃笋，胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠炎患者应慎食或忌食

一、立春的由来

1、立春的来历
立春，是二十四节气中的第一个节气。

2、对立春的理解
“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。

二、立春的时间

1、立春
立春节气在每年2月4日，或者3日、5日，太阳到达黄经315°位置，开始进入春季，冬季气候被春季气候取代。

2、按气候分
立春节气时，温度还比较冷，在极北的黑龙江省温度普遍在零下的20-30多度，南方城市也很少出现20度的高温天气，草木开始酝酿萌芽。

三、习俗

1、迎春
迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。然后，才能正式迎春，目的是把春天和句（gōu）芒神接回来。

2、祭祀祖先
在许多地区，立春要祭祀祖先。如广东《新安县志》载：“民间以是日有事于祖祠。”立春时供奉祖先的食品也较特殊。河南《汝阳县志》载：“设春宴，啖春饼，荐卜、梨。” 

3、咬春
立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘（用葱、蒜、椒、姜、芥五种辛辣食物调和而成）等，在南方则流行吃春卷。

4、踏春
立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。

5、鞭春牛
又称鞭土牛，起源较早，盛行于唐宋两代，迎春牛时,依次向春牛叩头。拜毕,百姓一拥而上,将春牛弄碎,抢春牛泥土回家,撒在牛栏内。

一、春盘

1、起源
春卷是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。
源于汉代，与六朝元旦之五辛盘也有一定联系。故春盘或亦称五辛盘。

2、做法
是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。

3、特色
外酥里鲜，外脆里嫩，口感极佳。

二、春饼

1、起源
唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。春饼，又叫荷叶饼。

2、做法
是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

3、特色
外皮酥脆、馅心软嫩、颜色金黄、鲜香美味。

三、萝卜

1、起源
北方立春，最具有代表性的食品是吃萝卜,俗谓“咬春”。这种习俗早在南北朝时就已有了。

2、做法
吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式，如萝卜丝春卷、萝卜丝鲫鱼汤等，也有凉拌萝卜块、凉拌萝卜丝。

3、特色
口感生脆，甘甜外带中药味。口感不油腻。

4、好处
吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝
卜又称为"子孙萝卜”。还有祛痰、通气、止咳等药用价值。

四、春芽

1、起源
春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。绿豆芽、黄豆芽、黑豆苗、蚕豆芽、豌豆芽等都属于“春芽”

2、做法
春芽炒蛋、春芽炒鹅蛋

3、特色
清脆爽口、清淡营养，是春天不可错过的食物。

4、好处
有缓解春困，缓解春燥避免上火，滋阴润燥、泽肤健美的作用。

五、韭菜

1、做法
春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

2、特色
春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。

3、好处
韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称，有健胃、提神、强肾等功效

六、春笋

1、来源
春笋被誉为"素食第一品"的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有"尝鲜无不道春笋"之说。

2、做法
春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

3，名菜
如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的"南肉春笋"。

4、好处
开胃健脾、清毒消痰、静心散热，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。