一、辣条

1、简介
（1）、中文名
辣条。

（2）、别称
辣条、辣片。

（3）、类型
零食。

（4）、主要原料
小麦粉，食用盐，香辛料，味精（谷氨酸钠），食品添加剂，植物油。

（5）、副作用
可能肠胃不适。

（6）、食品添加剂
阿斯巴甜、甜蜜素、食用香精等。

（7）、适宜人群
老幼皆宜，青少年。

（8）、外文名
Spicy bar / Spicy gluten/hot strip/spicystrip。

（9）、味道
咸、辣、甜、麻。

（10）、储藏方法
室温保存。

（11）、是否含防腐剂
是。

（12）、主要营养成分
淀粉、辣椒。

2、概述
辣条（别名大面筋、素牛筋，外文名：Spicy bar）是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，是休闲零食中的头号“网红”。

3、相关信息
辣条含有大量的食品添加剂，尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。

二、棉花糖

1、简介
（1）、中文名
棉花糖.

（2）、别 称
绵のあめ.

（3）、含 义
市场上一种软性糖果，疏松多孔.

（4）、外文名
marshmallow /cotton candy.

（5）、适宜人群
主要受儿童的喜爱.

2、概述
一种特色甜食，将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名；

三、麦丽素

1、简介
（1）、中文名
麦丽素。

（2）、别称
大力丸 乐口福。

（3）、适宜人群
儿童，青年。

（4）、外文名
MYLIKES。

（5）、主要原料
白砂糖，全脂奶粉，植脂末，代可可脂，可可粉，乳清粉，麦芽糊精，麦精，食用香精展开。

（6）、保质期
12个月。

2、概述
麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的产品。由于廉价且香甜可口，麦丽素是许多80后、90后在童年时的流行零食之一；此食品常作为电影道具用于拍摄电影[2]以及电视剧中的人物所食用的毒药或者解毒丸使用。

四、泡泡糖

1、简介
（1）、中文名
泡泡糖。

（2）、主要原料
天然树胶，糖。

（3）、主要营养成分
蛋白质。

（4）、发明时间
1928年。

（5）、外文名
bubble gum。

（6）、是否含防腐剂
否。

（7）、适宜人群
一般人群。

2、概述
泡泡糖是以天然树胶或甘油树脂型的食用塑料作为胶体的基础，加入糖、淀粉糖浆、薄荷或白兰香精等，调和压制而成。泡泡糖既好吃，又可以吹泡泡玩，深受孩子们的喜爱。泡泡糖发明于1928年，上世纪90年代最有名的泡泡糖是大大泡泡糖。

3、相关信息
（1）、食品简介
泡泡糖，粤语称吹波糖或吹波胶，是特制于吹泡泡的一种口香糖。泡泡糖有很多的颜色与味道。最常见的泡泡糖味是由冬青、香荚兰和山扁豆而作。泡泡糖的化学黏性比一般口香糖要高，这样泡泡不会一下子就破了。

（2）、主要功效
泡泡糖有健美作用。泡泡糖在口内增加了咀嚼活动，促进了面部的血液循环与肌肉的锻炼，对于牙颌面部的发育有促进作用；能促进消化。泡泡糖在咀嚼时，唾液腺分泌增多，可以促进消化；可清洁口腔。唾液的分泌不但有杀菌效能，还冲刷了口腔，洗去了牙间隙中的食物残渣和寄生菌。泡泡糖含胶质可粘去细菌，或机械地擦抹清洁口腔。

（3）、禁忌人群
口腔专家、胃肠专家和儿科专家一致认为，3岁前的幼儿和患有胃炎、胃十二指肠炎、胃溃疡和十二指肠溃疡的孩子不宜嚼食泡泡糖。另外，口香糖中所含萃取物可能会与药物起过敏反应，患有严重的传染病的患儿不要嚼用泡泡糖。

五、旺仔小馒头

1、简介
（1）、中文名
旺仔小馒头。

（2）、主要原料
土豆淀粉，新西兰进口乳源，鸡蛋，蜂蜜，小麦粉。

（3）、适宜人群
6个月-12岁以上儿童，女性，学生。

（4）、特点
入口即溶可训练儿童手指抓握能力。

（5）、外文名
Want Want Crunchy Rice Balls。

（6）、主要营养成分
钙，蛋白质，碳水化合物。

（7）、储藏方法
常温保存。

（8）、类别
零食。

2、概述
旺仔小馒头是小孩子很喜欢的零食，在中国的知名度非常的高。普通的家庭生活中，人们可以自己制作或者购买，虽然买起来很方便，但是自制的更有一番风味。

3、相关信息
对于旺仔小馒头，五个月的宝宝吃倒是可以吃，不过注意旺仔小馒头属于膨化食品。膨化食品作为时尚食品，凭着良好的口感和炫目的包装，受到消费者尤其是少年儿童的喜爱。

六、宝塔糖

1、简介
（1）、外文名
左旋咪唑。

（2）、别名
驱蛔蒿。

（3）、主要适用症
儿童蛔虫病。

（4）、英文名
Santonica Wormseed。

（5）、出处
出自《中国药植图鉴》。

（6）、药品名称
宝塔糖。

（7）、是否处方药
非处方药。

（8）、药材基源
为菊科植物蛔蒿的花蕾。

（9）、性味
味苦，辛，性平。

2、概述
宝塔糖驱肠虫类非处方药药品。宝塔糖通用名：磷酸哌嗪宝塔糖 。曾用名：六一宝塔糖。替换品 左旋咪唑宝塔糖  。英文名：Trochisci Piperazini Phosphatis。具有麻痹蛔虫的作用，使蛔虫不能附着在宿主肠壁，随肠蠕动而排出。

七、果丹皮

1、简介
（1）、中文名
果丹皮。

（2）、主要原料
山楂，白砂糖。

（3）、主要营养成分
维生素，酒石酸，柠檬酸，山楂酸，苹果酸，糖。

（4）、适宜人群
老人、儿童，消化不良、伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂。

（5）、不宜食用人群
无。

（6）、外文名
Haw rolls。

（7）、是否含防腐剂
否。

（8）、主要食用功效
开胃、消食、活血、散瘀功效，促进胃液分泌和增加胃内酶素。

（9）、副作用
大量食用导致营养不良、贫血等。

2、概述
果丹皮（Fruit Dan skin）为山楂制成的卷，原产于北京平谷、怀柔、密云、天津蓟县和河北兴隆等地，是山西、河北、北京等地著名的汉族小吃。

3、相关信息
（1）、功效
其口味酸甜、开胃健脾、有助消化，很有嚼劲。果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食，果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。果丹皮还能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。中医认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。

（2）、菜品特色
果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。而且原料来路广；制作比较简便，是一项投资小、利润大的果品。一种用干、鲜红果或制作红果脯、苹果脯等的下脚料为原料制成的食品。成分新鲜水果（山楂，杏，桃，李子，浆果，苹果，梨，葡萄）、水、糖、柠檬汁（如果需要）、香料，如桂皮和肉豆蔻（可选）

（3）、购买注意
好的果丹皮呈红黑色，有一定的硬度和韧性，不粘手，只要表面有一层液膜的证明就是劣质的果丹皮。果丹皮质量较好是河北承德地区生产的，这个地方集合了国内大部分的果丹皮生产厂家，所以其质量比较好。

八、瑞士糖

1、简介
（1）、中文名
瑞士糖。

（2）、创历年代
1929年。

（3）、性质
水果软糖。

（4）、外文名
Sugus。

（5）、创始公司
the Swiss chocolate co.Suchard。

（6）、品牌所属
箭牌公司。

2、概述
瑞士糖，有“软糖始祖”之称，是一种方形软糖。因为其方方正正的形状和瑞士的国旗很像，同时瑞士英文名swiss，而甜sweet，读音相近，所以这种诞生在瑞士的糖被命名为瑞士糖。

3、相关信息
瑞士糖自1963年从欧洲引入亚洲以来，凭借着优秀的产品品质以及醒目、喜庆的包装，已经成为各国亲朋之间的馈赠佳品及个人消费的最流行糖果品牌。

九、干脆面

1、简介
（1）、中文名
干脆面。

（2）、是否含防腐剂
是。

（3）、适宜人群
老少皆宜 。

（4）、主要原料
面粉。

（5）、主要食用功效
饱腹，零食。

（6）、储藏方法
密封。

2、概述
干脆面，一种即食型休闲食品。以前每袋干脆面里还会有一张卡片，有三国人物卡，也有水浒人物卡。因小浣熊干脆面为主要的干脆面品牌，现在干脆面也代指小浣熊。

十、乡巴佬卤蛋

1、简介
（1）、中文名
乡巴佬卤蛋。

（2）、主要原料
鲜禽蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）。

（3）、辅料
味精、精盐、白糖、酱油、香辛料。

（4）、制作提示
最好是放入些许茶叶煮起来更香。

2、概述
乡巴佬卤蛋，卤蛋的一种，因为口味比普通卤蛋略甜而称为乡巴佬卤蛋。 制作方法简单，是一种老少皆宜，十分可口的食品。

一、大白兔奶糖

1、简介
（1）、主要原料
奶粉、炼乳、奶油、砂糖。

（2）、中文名称
大白兔。

（3）、储藏方法
常温阴凉避光处存放。

（4）、生产厂
中国上海冠生园。

（5）、外文名称
White Rabbit。

（6）、是否含防腐剂
是。

（7）、类别
奶类糖果。

2、概述
“大白兔”诞生于1959年——中华人民共和国建国十周年，当年，“大白兔”奶糖成为建国十周年的献礼产品。这一年，也是三年自然灾害的第一年，在物质匮乏的年代里，它是极其珍贵的，是多少“60后”“70后”儿时最美好的记忆。

二、麦丽素

1、简介
（1）、中文名
麦丽素。

（2）、别称
大力丸 乐口福。

（3）、适宜人群
儿童，青年。

（4）、外文名
MYLIKES。

（5）、主要原料
白砂糖，全脂奶粉，植脂末，代可可脂，可可粉，乳清粉，麦芽糊精，麦精，食用香精。

（6）、保质期
12个月。

2、概述
麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的产品。由于廉价且香甜可口，麦丽素是许多80后、90后在童年时的流行零食之一。

3、相关信息
此食品常作为电影道具用于拍摄电影[2]以及电视剧中的人物所食用的毒药或者解毒丸使用。

三、无花果

1、简介
这里的无花果指的是80后记忆中的零食，与真正的无花果并无半毛钱关系。

2、概述
事实上，“无花果”的包装虽然简陋，味道酸酸甜甜，表面会有一层粉，吃多了嘴唇和舌头都会变白。但它却全然不是“三无”产品，细心的人可以在“配料表”中找到，它的主要配方是东南亚特产的一种木瓜丝。这款零食无疑是80后最为怀旧零食。

四、跳跳糖

1、简介
（1）、中文名
跳跳糖/爆炸糖。

（2）、分类
食品。

（3）、特点
在嘴里蹦跳。

（4）、外文名
Pop Rocks。

（5）、包含
二氧化碳。

（6）、发明者
米切尔。

2、概述
跳跳糖是一种十分有娱乐性质的休闲食品。 跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。跳跳糖的特征跟卖点，就是加了碳酸气的趣味小糖果颗粒在舌头上霹啪的作响！这项产品一推出就造成风行，成为小孩子的最爱。

五、老冰棍

1、简介
（1）、中文名称
老冰棍。

（2）、类型
冷饮。

（3）、主要食材
饮用水、白砂糖、全脂奶粉。

2、历史
我国是冰棍和冰激凌的故乡。早在３０００多年以前，我国就有用冰解暑的记载。后来皇宫里就有了用奶和糖制成的冰棍。到了元世祖忽必烈时代（大约７００多年前），皇宫里又有了类似现在冰激凌的食品，叫做冰酪。

六、唐僧肉

1、简介
80年代的唐僧肉零食，其实就是一般的面粉经过特殊的工艺制作完成的辣条，现在应该是80后记忆中的零食，属于80后绝版零食。

2、概述
唐僧肉为什么当时这么畅销，就是由于《西游记》电视剧播出，使它成为了风靡一时的零食，几乎人手一包。

七、酸梅粉

1、简介
（1）、主要食用功效
助消化。

（2）、特点
酸甜适口 。

（3）、起源
陕西省。

（4）、中文名
酸梅粉。

2、概述
酸梅粉起源于陕西省，是陕西省的特产，酸甜适口，具有养颜排毒、开胃楗脾、助消化等功效。

3、特点介绍
保持原有的天然成份，原汁原味，并加以科学的配方，口味纯正、生津止渴、酸甜可口、防暑降温、清凉可口、富含维生素、养颜排毒、开胃楗脾、助消化、增食欲、是居家旅游之佳品。

八、华华丹

1、简介
（1）、中文名
华华丹。

（2）、产地
广东康辉食品公司 。

（3）、现状
果丹皮、无花果、麦芽糖、跳跳糖。

（4）、广告语
小个子不简单、康辉崋崋丹。

2、概述
华华丹（又名：“崋崋丹”、“佳宝丹”、“济公丹”、“陈皮丹”、“话梅丹”、“盐津丹”、“柠檬清凉丹”、“华亭丹”、“嗡嗡丹”、“落子丹”“猴王丹”），存在于80年末、90年初孩子们童年记忆中的零食，味道是甘草和陈皮的混合体 ，口感酸甜清凉 ，其中还略带一些中药味。

3、相关信息
“崋崋丹”最广为人知，是由广东康辉食品公司生产的，此公司主要从事各种蜜饯生产，在90年代中期也出过崋崋丹，棒棒冰一类的东西。

九、康康饼

1、简介
康康饼80年代包装是黄色的袋子，封面上是穿着红色和蓝色衣服的两个忍者。

2、味道
它的味道和现在奇多有点相似，每包里面还有一个小玩具，好像每周都会换不同的小玩具。那时候康康饼价格还是比较贵的，只有家庭富裕的孩子能常吃到，是80年代最受儿时喜爱零食之一。

十、猪油糖

1、简介
（1）、中文名
猪油糖。

（2）、产 地
粤东潮汕地区。

（3）、相 克
猪油糖不可与梅子食用。

（4）、性 质
广东省汕尾市海丰县土特产。

（5）、生产商
海丰县应利食品厂。

（6）、相关新闻
5家果厂通过生产许可证确认申请。

2、概述
猪油糖润滑爽口，柔软生香，难免让人领略到猪油的芬香与独特美味。海丰人把猪油与面粉、食糖制成糖果，是对营养学的一大贡献，猪油糖甜而不厌，油而不腻，含有适量的猪油，既能给身体补充能量，又能饱尝口福，是其他糖果不能比拟的。

3、相关信息
他们说，猪油中虽含有胆固醇和饱和脂肪酸，可它们是保证人类身体健康的必需之物，只要用量得当，是没有问题的，何况猪油中也含有丰富的不饱和脂肪酸，也含有对健康十分有益的花生四烯酸等高级多烯酸，故吃猪油糖物有所值。

一、爆米花

1、简介
（1）、中文名
爆米花。

（2）、主要营养成分
膳食纤维，叶酸，锌，铜，锰，铁，核黄素，硫胺素。

（3）、主要原料
大米、玉米、奶油、棕榈油。

（4）、副作用
多食易导致铅中毒。

（5）、主要食用功效
日常零食，休闲零食。

（6）、外文名
Popcorn。

（7）、是否含防腐剂
否。

（8）、别称
玉米花、爆谷、肥仔米。

（9）、储藏方法
不易保存太久，须放在通风干燥处，防止受潮。

（10）、适宜人群
一般人群。

2、概述
爆米花（Popcorn）是用玉米、酥油、糖等原料制成的一种膨化食品，味道较甜，是常见的零食和小吃。爆米花首次被发现是在数千年前的印加帝国，它是玉米最古老的烹饪形式之一。

3、保存方法
由于爆米花易受潮，受潮后就会丢失了其酥脆可口的新鲜口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鲜吃。如要储存，须放在通风干燥处，防止受潮。

二、麦芽糖

1、简介
（1）、中文名
麦芽糖。

（2）、别称
淀粉糖，饴糖,4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖。

（3）、主要营养成分
麦芽糖。

（4）、适宜人群
一般人群适用，糖尿病患者忌食。

（5）、储藏方法
密封干燥保存。

（6）、化学式
C12H22O11·H2O。

（7）、CAS号
69-79-4。

（8）、外文名
maltose。

（9）、是否含防腐剂
否。

（10）、主要食用功效
润肺止咳，补脾益气。

（11）、副作用
麦芽糖会助湿生热，令人易于腹胀。

（12）、分子量
360.32。

（13）、EINECS号
200-716-5。

（14）、管制信息
本品不受管制。

2、概述
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类。

3、相关信息
它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。

三、炒瓜子

1、简介
瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。

2、概述
葵花子当中富含不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸约达到50%～60%。除富含不饱和脂肪酸外，葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。

四、麦乳精

1、简介
（1）、中文名
麦乳精。

（2）、是否含防腐剂
否。

（3）、主要食用功效
补充热量 。

（4）、主要原料
可可粉，牛奶。

（5）、主要营养成分
热量，蛋白质。

（6）、适宜人群
青少年，成年人。

2、概述
麦乳精是以乳粉、炼乳、麦糠、可可粉为主体，添加蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖、维生素等成分，经真空或喷雾干燥制成的一种速溶含乳饮料。

五、梨膏糖

1、简介
（1）、中文名
上海梨膏糖。

（2）、主要食材
纯白砂糖、杏仁、川贝、半夏、茯苓。

（3）、分类
甜品。

（4）、口味
甜。

2、概述
上海梨膏糖，是上海市汉族传统名点，中华老字号产品之一，著名特产。梨膏糖是纯白砂糖（不含饴糖、香精、色素）与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材（碾粉）熬制而成。

3、相关信息
口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、块型整齐、包装美观、品质优良、疗效显著。上海梨膏糖历史悠久，起源可追溯到唐朝，在清朝盛行，目前在国内外享有盛名，深受广大男女老少的喜爱。

六、米花糖

1、简介
（1）、中文名
米花糖。

（2）、英文名
The crunchy rice candy。

（3）、分类
面食。

（4）、别名
炒米班。

（5）、主要食材
糯米、白糖。

（6）、口味
香甜可口，具有米花清香，无异味。

2、概述
米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。

3、相关信息
在2006年12月，位于川西蒲江县的米花糖博物馆建设完工。是中国第一座以糖为主要展示品的博物馆，也是世界上唯一的一座米花糖博物馆。展示品从原材料、制作工具到制作的成品。已于2007年初向游客开放，成为蒲江的一个著名的旅游景点。

七、花生牛轧糖

1、简介
（1）、中文名
花生牛轧糖。

（2）、主要原料
花生，奶粉。

（3）、外文名
Marshmallow; Nougag。

（4）、主要营养成分
糖。

2、概述
花生牛轧糖是70后的童年经典零食，直到现在它也一直非常受大家的欢迎。这种糖在当时是非常少见的花生牛奶糖，里面含有一些花生碎，虽然牛奶味不怎么明显，但是很好吃，一点都不沾牙齿，也不腻，而且越嚼越香。

八、糖水罐头

1、简介
相信70后出生的孩子对糖水罐头应该都不陌生，是70年代最常见的零食，但那个时候糖水罐头通常是家长买来孝敬长辈的，孩子们也只有在生病时才有机会吃一次。

2、概述
最早出现的糖水罐头是糖水蜜橘，密封在一个1升装的广口玻璃瓶里，其实就是白糖水腌橘子瓣儿。吃完后，瓶子洗洗除了装东西还可以回收换钱。

九、水果糖块

1、简介
水果糖块是70后难得吃到的零食。在当时的70年代，有糖吃就已经感觉到特别满足了，因此对于糖果的包装并不会像现在这样新颖独特。

2、概述
那时候的糖块是不带包装的，两分钱就有1小把，还有各种性状和味道，味道都很香甜可口，是完全的天然水果糖味道，当属70后的童年最经典的零食。

十、红虾酥

1、简介
红虾酥糖光看名字就知道是一种酥糖，因其糖块的形状洁白中镶有褐色条纹，活像虾的中段，因此得名“红虾酥”。

2、概述
这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。在当时也只有逢年过节的时候，家长才会买一些用于待客，是70后小时候最爱吃的零食之一。