一、全麦食品

1、简介
（1）、中文名 
全麦食品 。

（2）、营养成分
维生素、矿物质、纤维素 。

（3）、原料
 小麦 。

（4）、优点 
降胆固醇 。

2、概述
所谓“全麦食品”，指含有麸皮、麦胚的面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。

3、益处
全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种宝宝所需的营养成分。在西方的国家里，全麦面粉被称作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麦面包作为宝宝的主食，如果在上面抹一些宝宝专用的奶酪，营养就更丰富了。

4、营养物质
全麦面食不仅含有小麦胚和小麦麸，更是纤维素的极佳来源。它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物，而且含有大量的营养素，如B族维生素（叶酸、烟酸、硫胺素）、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。

二、猕猴桃

1、简介
（1）、中文名 
猕猴桃 。

（2）、外文名
 Kiwi fruit 。

（3）、别名 
奇异果、 狐狸桃、藤梨、猴仔梨、杨汤梨 。

（4）、拉丁学名 
Actinidia Chinensis 。

（5）、二名法 
Actinidia Chinensis 。

（6）、界 
植物界 。

（7）、门
种子植物门 。

（8）、亚门
被子植物亚门 。

（9）、纲
双子叶植物纲 。

2、概述
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。

3、vc之王
猕猴桃被称为营养的金矿，它含有丰富的维生素c，据分析，每百克猕猴桃果肉的维生素c含量是100~420毫克，堪称水果中的“vc之王”，此外，它还含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，而且它含有的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用。

4、营养物质
猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

5、学名来源
早在先秦时期的《诗经》中就有了猕猴桃的记载：“隰有苌楚（猕猴桃的古名），猗傩其枝。”李时珍在《本草纲目》中也描绘了猕猴桃的形色：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”

6、分布范围
分布于河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、陕西、四川、甘肃、云南、贵州、福建、广东、广西等地。

三、菠菜

1、简介
（1）、中文名 
菠菜 。

（2）、外文名 
spinach 。

（3）、别名 
波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜 。

（4）、拉丁学名
 Spinacia oleracea L. 。

（5）、二名法 
Spinacia oleracea 。

（6）、界 
植物界 。

（7）、门
被子植物门 。

（8）、纲
双子叶植物纲 。

2、概述
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

3、益处
菠菜为宝宝提供的主要营养成分是维生素a和叶酸，另外还有一些维生素c和铁。因为它没有杂味，宝宝通常都很喜欢吃。而且菠菜的用处很多，你可以把它作为盘边的装饰，也可以在它上面放一些番茄酱，还可以用它代替生菜放在宝宝的三明治里。

4、植物学史
菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯 ，并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。

5、生长环境
（1）、温度
菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15～20℃，营养生长适宜的温度15～20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6～8℃的低温。

（2）、日照
菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。

（3）、水分
菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。

（4）、土壤
菠菜对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，菠菜不耐酸，适宜的pH为7.3～8.2。菠菜为叶菜，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。

四、谷物

1、简介
中文名 谷物 主要原料 大米，小麦，小米，大豆 主要营养成分 淀粉 拼    音 gǔ wù .

2、概述
“谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。

3、益处
即使从超市买来的宝宝谷物早餐，也同样非常健康。它里面含有多种维生素和矿物质。但是，在购买时要选择宝宝专用的，含盐低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有营养。

4、注意事项
需要注意的是，需要把谷物早餐配合牛奶一起吃时，牛奶的选择很重要，2岁以内的宝宝最好不要用脱脂牛奶，1岁以内的宝宝最好用母乳或配方奶。

5、谷物分类
（1）、禾谷类
包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等。

（2）、豆菽（shū）类
包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等。

（3）、薯类
包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等。

五、披萨

1、简介
（1）、中文名 
披萨 。

（2）、外文名
 Pizza 。

（3）、分类 
快餐 。

（4）、口味 
口味不限 。

（5）、主要食材 
发酵的圆面饼，番茄酱，奶酪（芝士），肉丁，蔬菜丁 。

（6）、做法
烤炉烤制 。

2、概述
比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

3、方便
和其他的快餐食品相比，披萨里混合了蛋白质(干酪)、糖分和蔬菜(西红柿丁)等多种营养，更适合宝宝食用，而且做起来很简单，只要在烤箱里烤几分钟就可以了。

六、杏仁

1、简介
（1）、中文名 
杏仁 。

（2）、主要原料 
杏的种子，山杏的种子 。

（3）、是否含防腐剂 
否 。

（4）、主要营养
成分蛋白质，硒 。

（5）、主要食用功效 
润肠通便，补脑益智 。

（6）、副作用 
苦杏仁过量食用会引起中毒甚至死亡 。

（7）、储藏方法 
置阴凉干燥处，防蛀 。

2、概述
杏仁有很多让人意想不到的营养效果：它不仅可以预防心脏疾病，而且含有维生素e和其他的微量元素，比如铁、钙和镁等对宝宝的健康都非常有益。另外，未加工过的生杏仁是一种低脂食物，宝宝吃了，可以预防高血压。

3、注意事项
但是要记住，3岁以下的宝宝最好不要给他整个的杏仁，否则容易卡住宝宝的气管。杏仁还有很多吃法，比如把它和蔬菜、奶酪一起做个披萨，或者直接给宝宝准备一些杏仁干碎块。

4、营养成分
杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。

5、主要价值
杏仁有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿等营养保健功能。在中药中杏仁是一种缓泻，亦是治疗皮肤病的擦伤油膏的重要原料。解表宜肺、润肠、通便，润于血，行血脉，利气机，化水润，消食化积。

七、瘦牛肉

1、简介
（1）、中文名
 牛肉 。

（2）、外文名 
beef,hotpot,red meat 。

（3）、分类 
肉类，食材 。

（4）、口味 
味道鲜美 。

（5）、主要食材 
牛肉，油 。

（6）、美称
肉中骄子 。

（7）、产地
美国，中国，法国，英国，澳洲等 。

（8）、功效 
补气血健脾胃 。

2、概述
阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末，肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

3、益处
瘦牛肉里含有的丰富的铁和蛋白质，能为活泼好动、正在长身体的宝宝补充血细胞所需要的营养。很多医生都建议在10月以上的宝宝的辅食里加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以给宝宝做成牛肉汉堡包，牛肉小包子，牛肉酱细面条等。

4、营养功效
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

5、药用价值
（1）、中医食疗认为
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

（2）、中医认为
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

八、酸奶

1、简介
（1）、中文名 
酸奶 。

（2）、外文名 
yogurt 。

（3）、主要原料 
鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水 。

（4）、是否含防腐剂 
否 。

（5）、主要营养成分 
蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物 。

（6）、适宜人群 
儿童，成人 。

（7）、副作用 
无 。

（8）、储藏方法 
冷藏0-6度 。

2、概述
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

3、益处
酸奶是钙的主要来源之一，而且它的热量很低，很适合宝宝。如果你自己制作酸奶，最好用配方奶做原料，这样不仅营养丰富，宝宝也比较容易消化。吃酸奶的时候给宝宝在里面加一小勺自己做的果酱，味道会更好。

4、酸奶分类
（1）、酸乳
以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。

（2）、发酵乳
以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。

（3）、风味酸乳
酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。

（4）、风味发酵乳
除了奶/奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定。

九、橙汁

1、简介
（1）、中文名 
橙汁 。

（2）、外文名 
orange juice 。

（3）、概述 
比较新鲜，营养价值高 。

（4）、功效作用 
柑橘类水果汁 。

（5）、吃橙子 
好选取些没有添加糖分的橙汁 。

（6）、成分列表 
含量 可食部 100 。

2、概述
橙汁（Orange juice），是以橙子为原料经过榨汁机压榨得到的果汁饮料。新鲜而营养价值高，可经过冷冻的方法饮用或直接饮用。

3、注意事项
橙汁含有丰富的维生素和叶酸，而且孩子们都很喜欢它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含钙量比较高的果汁混合，这样很容易形成沉淀，宝宝不容易消化。而且每天宝宝喝橙汁的量要有一定的限度，大约30~50毫升比较合适，过多的橙汁会增加宝宝摄入的热量。

4、功效作用
功效作用方面，柑橘类水果汁，特别是橙和橘子汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生。经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压。

十、西红柿

1、简介
（1）、中文名
 番茄 。

（2）、别名 
蕃柿、西红柿、洋柿子 。

（3）、拉丁学名 
Solanum lycopersicum 。

（4）、界 
植物界 。

（5）、门
被子植物门 。

（6）、纲
双子叶植物纲 。

2、概述
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

3、益处
无论从外观还是味道，西红柿都是大多数宝宝的挚爱。西红柿的主要成分是番茄红素，它是一种有助于预防癌症和心脏病的天然抗氧化剂。另外，西红柿中还含有丰富的维生素c和大量的纤维素，这些成分能够帮助宝宝预防感冒，防止便秘。

4、形态特征
番茄是茄科一年生草本植物，株高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10～40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5～9枚，卵形或矩圆形，长5～7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。

5、地理分布
番茄原产自南美洲，中国南北方广泛栽培。

6、营养价值
番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。