一、百年德园

1、简介
湖南百年德园餐饮管理有限公司是一家以健康和营养为基础，坚持老面发酵传统工艺，按照标准化、规范化、创新化的模式发展的包点企业。左传云：“有德则乐，乐则能久”。清光绪四年（1878年），唐盛德夫妇在长沙臬司衙门（后名司门口，现黄兴中路王府井所在地），取左传中“德”字，创立了“德园小吃店”。

2、概述
以包点、茶馆为业。唐氏夫妇的经营思路是“勤勉”。经过他们辛勤经营，德园名声鹊起，成为长沙首屈一指的茶馆。 唐氏夫妇过世后，其后人无力继续延续辉煌，遂于民国初年间将“德园”转让给已失业的前清臬司衙门的官...

二、双燕楼

1、简介
双燕楼是古城长沙的一个著名老字号。它主营馄炖，品种繁多，最著名的是绉纱馄饨、油炸馄饨。

2、概述
双燕楼是古城长沙的一个著名老字号。它主营馄炖，品种繁多，最著名的是绉纱馄饨、油炸馄饨。双燕楼位于长沙市天心区南门口附近，这是旧址，现在由于拆迁，暂停营业有几年了，最近欣闻双燕楼重新在坡子街美食一条街重新开张，兴奋异常。双燕楼，承载了我太多的美食往事和童年记忆。咿呀学语时，父亲牵着我的手，摸索着口袋里并不多的几块钱，为我买一碗绉纱馄饨，然后用慈爱的目光看作我狼吞虎咽的吃光，那种感受言语难表。长大了，每每到达双燕楼附近，我都会进去点上一汤一炸两份馄饨，记得油炸馄饨还配有一碗汤，稀里哗啦的吃完，心满意足的走，痛快啊。

3、相关信息
大约6、7年前，因为黄兴南路步行街建设的需要，双燕楼馄饨店被拆除，从此不见去向，听说后来还争论过是否要恢复，我那个着急啊，盼星星盼月亮，长沙的老字号终于集体在坡子街亮相了，该如此，长沙人民从此有福了。双燕楼又回来了！

三、徐长兴烤鸭店

1、简介
徐长兴始建于清末光绪年间，因选料考究、为商诚恳、一时声名鹊起， 成为当时星城不可多得的美食。徐长兴烤鸭选料考究，制作精细。

2、概述
选用肥嫩活鸭，宰杀去毛及内脏，用毛笔筒（尖端穿孔）在鸭腿上吹气，鸭尾开洞灌水，烤熟后皮伸（不绉）而脆，再将清汤到出，拌和细盐、酱油、麻油淋在配盘烤鸭内，以保烤鸭鲜美。 

3、地址
湖南省长沙市。

四、长沙玉楼东

1、简介
始建于1904年，饮誉三湘/蜚声全国的百年餐饮名店，菜品以选料讲究/刀工精细/造型优美而著称，具有酸辣香鲜的特点。长沙玉楼东是一家饮誉三湘、蜚声全国的百年餐饮名店，是正宗湘菜的发源地，享有湘菜“黄埔军校”之美誉。 

2、概述
玉楼东始建于1904年（清光绪三十年），初名玉楼春，系取白居易《长恨歌》中“金屋妆成娇侍夜，玉楼宴罢醉和春”之意而得名。因“春”有召妓之嫌，又因当时店址在长沙青石桥东茅巷口，故更名为“玉楼东”。

3、相关信息
（1）、1920年
（民国九年），由当时号称“湖南第一厨”的谭奚庭掌勺主理，生意红极一时。清末瀚林、曾国藩之嫡长孙曾广钧登玉楼东用膳，吃到玉楼东的名菜“麻辣仔鸡”和“汤泡肚尖”时赞叹不已，即席赋诗“麻辣仔鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”。

（2）、1938年
长沙“文夕大火”，玉楼东被烧成一片废墟，一度歇业。解放后玉楼东迁至今五一广场续业，先后更名为“奇珍阁”、“广场饭店”、“实验餐厅”。

（3）、1985年
长沙市饮食公司为振兴湘菜，恢复名老特店和传统湘菜，将酒家恢复“玉楼东”原名。

（4）、1990年
酒家在一代湘菜名厨、中国烹饪大师、湘菜大师许菊云及中国烹饪大师、湘菜大师、玉楼东董事长张涛的带领下，大胆推陈出新，供应“麻辣仔鸡”、“汤泡肚尖”等传统名菜数百种，保留了玉楼东的传统风味，同时开设早晚茶，经营长沙地方风味小吃，生意红红火火，成为当时长沙餐饮的一张名片，使百年老店重焕青春。 

五、火宫殿

1、简介
始于1577年，集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的大众场所，其以臭豆腐为代表的风味小吃享誉三湘，火宫殿是湖南长沙集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体，具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。 

2、概述
作为湖南长沙市的特色景点，火宫殿位于长沙市天心区坡子街。在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃，比如长沙臭豆腐、正宗毛氏红烧肉、糖油粑粑等等。火宫殿作为美食城现在长沙有5处，包括1家总店，4家分店。长沙火宫殿过去曾是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，建于明万历五年（公元1577年），距今已有四百四十余年历史。 

3、相关信息
（1）、文化场所
从清末至民国时期，火宫殿内摊担罗列、支棚撑伞，成为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的闹市，它集宗教文化、民俗文化、餐饮文化于一体，是一个具有代表性的大众化文化场所。其深厚的火庙文化底蕴和火宫美食为世人仰慕，引来历代名人竞相探访。 

（2）、长沙客厅
火宫美食经代代匠心传承与发掘，现已拥有300余种湘风小吃，100余种传统经典湘菜，成为湖湘小吃的王国、传统湘菜的首府。如今，火宫殿红墙绿瓦，飞檐斗角，树木葱郁，回廊相绕，美食飘香，成为长沙市历史文化名城中一道亮丽的风景线。到火宫殿一游，可体验神秘的宗教文化，可观览火庙雄风，可听湘曲弹词、可吃传统早茶、可品传统湘菜，是长沙独具一格的旅游休闲好去处，被长沙人民赞誉为“福寿之地”、“吉祥之门”的——长沙客厅。 

六、杨裕兴面馆

1、简介
始建于1894年，湖南餐饮名店，以长沙风味粉面为特色的全国连锁餐饮品牌，因汤粉质地上乘、味道鲜美备受食客追捧。长沙饮食集团长沙杨裕兴有限公司源于杨裕兴面馆。杨裕兴面馆，创办于清光绪二十年（公元1894年），距今已有118年历史。创始人杨心田，取“富裕兴盛”之意，始在长沙市三兴街租一铺面，开设粉馆兼营汤圆，冠之名曰“杨裕兴”，以图利市大吉。因所做汤粉质地上乘，味道鲜美，一时食客纷涌，生意兴旺。到民国十一年（1922年），杨心田获利颇丰，遂购置房产，扩大经营，增加花色，生意更加红火。 

2、概述
1934年，杨心田因年老将店务交由其子杨菊邨掌管。子承父业，得家传之经营之要到，更潜心创新和发展，新品种层出不穷，父辈传承的“杨裕兴”面食业得以发扬光大。1936年底—1937年“杨裕兴”面馆青石桥分店（现解放西路153号）筹措开业，雇工40余人，日销售额达400银元。1938年，长沙“文夕大火”，杨裕兴面馆三兴街、青石桥二店俱毁于一旦。火灾后，老店得以重建，分店搭棚复业。1945年。抗日战争结束前夕，三兴街店旁被日寇炸毁，两店合并于青石桥，次年，建成三层楼新房，占地70多平方米，声誉更盛，生意更兴，从此盛名于长沙。 

3、相关信息
新中国成以后，1956年，杨裕兴面馆以公私合营的方式进行了社会主义改造，1988年实行了经营承包责任制，1996年、2000年、2004年三次对店堂进行了大规模装修改造，2001年改制组建成立了长沙饮食集团长沙杨裕兴有限公司，专注于杨裕兴面食文化的发展和品牌连锁经营。 

七、九如斋

1、简介
长沙市九如斋食品开发有限公司位于长沙市中山亭往西200米，主要生产月饼、中西糕点、卤辣制品、菌油等产品。“九如斋”创建于1915年，创始人饶菊生先生，迄今已有近百年的历史。公司至今已有一百多年的辉煌历史，在市场上享有很高的知名度，令国内外湘籍人士深念不忘。“三多斋、三元斋、三吉斋、三三如九九如斋”的对联，就有力地见证了公司被市民津津乐道的辉煌的历史。 

2、概述
公司通过了ISO9001：2000质量管理体系认证，质量管理跃居同行业前列；公司素以“选料考究、工序严谨、制作精良、质量上乘”而著称，不少传统产品均被长沙市民购买产品，是季节性消费品的抢手货；为顺应市场需求，企业还十分注重采集国内外名优特产应市，为此，鼎盛时期的九如斋应市的品种多达2000余种，至今不少中老年市民对九如斋名品灯芯糕、玫瑰排骨、叉烧肉、菌油、牛奶法饼等如数家珍。 

3、相关信息
近年来九如斋月饼更是大发光明，每年仅此一项的销量就高达140余吨，产品已辐射到广西、武汉、江西等地，月饼产销两旺；喜欢九如斋食品的朋友们，欢迎来网上订购，同时也欢迎酒店、企业、单位预定月饼糕点，九如斋将以好吃的点心回报客户近百年来的关怀。 

八、甘长顺面馆

1、简介
甘长顺创始于1883年，是当地知名的老牌面馆。甘长顺注重品质、用料考究、做工精细，自开业以来一直深受大众的亲睐，从而一跃成为当地面馆里的佼佼者。

2、特色美食
湘式烧麦 , 辣椒炒肉包 , 甜酒冲蛋 , 筒子骨粉 , 香菇肉包 , 原汤肉丝 , 小炒黄牛肉面 , 咸蛋黄烧麦 , 猪油拌粉 , 蒸饺 , 鸡丝火 , 鸡丝火面。

九、德茂隆

1、简介
长沙市德茂隆食品工贸有限公司，始创于1875年（清光绪元年），是一家历史悠久的豆制品、酱腌菜、调味品专业生产经营厂家。公司坐落在湘江之滨，古城长沙繁华地段天心区沙河街。公司前身是长沙调料食品批发公司本部及所属调料食品综合商行、德茂隆酱园、通泰综合商场4家国有企业，2006年11月完成改制成立股份制公司。

2、概述
现有员工百余人，其中管理人员19人，大专以上文化程度25人，拥有中高级技术职称12人。公司生产基地位于天心区沙河街76号，形成了以德茂隆香干为拳头包括德茂隆兰花干、牛肉香干、腊八豆、辣椒萝卜为主的豆制品、酱腌菜系列产品，建立了覆盖整个长沙市区的超市、农贸、酒店食堂等完整的销售网络。 

3、相关信息
公司专注成为“受尊敬和喜爱的餐桌食品供应商”，为使德茂隆这块金字招牌重新发光彩，成为湖南食品行业的品牌，一直在努力拼搏。并且正在兴建大规模生产基地，决心打造“德茂隆”这个百年老店新的百年传奇。 

十、长沙又一村

1、简介
又一村公司是长沙名牌老店，创建于解放前，在国内外均具有较大的知名度。又一村因“花菇无黄蛋”、“子龙脱袍”、“麻辣子鸡”、“烧方肉”、“银丝卷”、“菊花烧卖”等湘菜、湘点传世经典的独特制作而名扬海外。2006年又一村成为全国首批“中华老字号”。 

2、地址
湖南省长沙市。