一、天妇罗
1、简介
在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。

2、主要食材
面粉、鸡蛋。

3、历史由来
是葡萄牙国人在大斋期吃的，大斋期禁吃肉，葡萄牙人就吃鱼代替肉。由葡萄牙传教士于16世纪传入日本，后来于日本流行。

二、寿司
1、简介
日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。

2、主要食材
米饭，醋，海鲜，寿司醋，芥末，酱油，寿司海苔。

3、历史由来
后汉时代日本出现了用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品,这便是后来日本寿司的祖宗。

三、日式拉面
1、简介
日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）、“中华そば”等。

2、主要食材
拉面，荞麦面。

3、历史由来
拉面最早进入日本，是于19世纪末的明治时代诞生于横滨和神户的中华街。