一、成都
1、菜系
川菜

2、特点
川菜以辣闻名天下，却不仅仅止于辣味。

3、特色菜
棒棒鸡、碧绿虾仁、春蚕吐丝、粉蒸排骨、宫保鸡丁、锅巴肉片、红油耳片、回锅肉、火爆腰花、辣子肉丁、麻婆豆腐、水煮牛肉、糖醋鸡圆、糖醋排骨、虾须牛肉、香辣炒蟹、烟熏排骨、鱼香肉丝、原笼玉簪、樟茶鸭、珍珠酥皮鸡。

4、小吃
棒棒鸡、碧绿虾仁、春蚕吐丝、粉蒸排骨、宫保鸡丁、锅巴肉片、红油耳片、回锅肉、火爆腰花、辣子肉丁、麻婆豆腐、水煮牛肉、糖醋鸡圆、糖醋排骨、虾须牛肉、香辣炒蟹、烟熏排骨、鱼香肉丝、原笼玉簪、樟茶鸭、珍珠酥皮鸡。

二、顺德
1、菜系
粤菜

2、特点
用料广博，配料多而巧。

3、特色菜
阿一鲍鱼、烤乳猪、清蒸东星斑、烧鹅、白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、白灼象拔蚌、椰汁冰糖燕窝。

4、小吃
顺德双皮奶，炒牛奶，伦教糕，大良野鸡卷，大良磞砂，陈村粉，龙江煎堆。

三、澳门
1、菜系
葡国菜

2、特点
正宗的葡国菜味道极咸、极酸、极甜，以浓郁味道见长，有口味浓烈的特点，以烧、焗、烤、烩等为主要烹调技法。

3、特色菜
葡国菜中最著名的菜有：马介休、葡国鸡、青菜汤、非洲鸡、葡式炒蚬、葡国腊肠、烧牛尾、沙甸鱼、红豆猪手等。

4、小吃
葡式蛋挞、木糠布甸、猪扒包、大菜糕、椰汁糕、芝麻饼、杏仁饼、肉脯肉干、花生糖、老婆饼、蛋卷等。