一、花豆

1、简介
花豆，又名肾豆, 因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。旧时为朝廷贡品, 又叫圣豆、皇帝豆；也有的形如装钱用的荷包，也称招财豆、荷包豆、富贵豆。

2、硒含量
花豆的硒含量约为74.06微克/每100克。

3、功效
长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效， 也被称之为壮腰豆、壮阳豆；其性平和，味甘美， 具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。

4、食用方法
（1）、花豆香肠饭。
（2）、五花肉焖花豆。
（3）、鹌鹑焖花豆。
（4）、花豆糖水。
（5）、桂花豆沙小米糕。

5、食用禁忌
食后易饱胀闷痛的人,不宜多吃。

二、小麦胚粉

1、简介
其实小麦胚粉就是我们从一些优质的小麦的麦粒中所提取出来的精华,因而小麦胚粉是一种蛋白质和维生素含量都比较高,而热量脂肪和胆固醇都相对比较低的一种营养品。

2、硒含量
小麦胚粉的硒含量约为65.2微克/每100克。

3、功效
小麦胚粉具有延缓人体衰老，防止肿瘤之功效。

4、食用方法 
（1）、熬好的大米粥或者小米粥里放一勺小麦胚芽粉，增加优质蛋白和B族维生素，而且还有浓郁的麦香味，至于杂粮粥就不建议加了，因为杂粮粥的营养价值已经很丰富了。

（2）、喝牛奶、豆浆时加一勺，搅拌均匀喝，营养素互补，增加饱腹感。

（3）、制做馒头、花卷、发糕、面包等面食时，加几勺和在面粉里，不仅能提高蛋白质的生物价，还能让面食更加松软可口。

（4）、拌饺子的肉馅时，加几勺或者直接喝肉馅一起做成麦胚肉丸子，能较少脂肪和胆固醇的的摄入。

5、食用禁忌
小麦胚粉营养丰富,诸无所忌。

三、咸面包

1、简介
咸面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

2、硒含量
咸面包的硒含量约为34.4微克/每100克。

3、功效
谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。

4、食用方法
（1）、不要在吐司上涂太多的果酱。
（2）、要注意三明治中所包的材料。
（3）、多喝浓肉菜汤。
（4）、将吐司烤得酥脆。
（5）、吃含有食物纤维的面包。

5、食用禁忌
面包和巧克力不能一起吃，面包与巧克力同食血糖会很快升高，面包和巧克力都含有大量的糖，尤其是对糖尿病患者，如果同食面包和巧克力，会使餐后血糖快速上升。

四、魔芋精粉

1、简介
魔芋甘露聚糖是魔芋中所含的主要成分。魔芋甘露聚糖为白色粉末状,加水可溶胀,溶于水而不溶于丙酮、氯仿等有机溶剂。魔芋甘露聚糖又称魔芋粉，魔芋胶，主要成分为甘露聚糖和葡萄糖，呈白色或奶油至淡棕黄色粉末。可用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。

2、硒含量
魔芋精粉的硒含量约为350.15微克/每100克。

3、功效
魔芋精粉有降血糖，增加胰岛素敏感度，降血液胆固醇，减肥，便秘治疗，结肠保健，促进大鼠肠道益生菌的增殖之功效。

4、食用方法
（1）、体胖减肥者 清晨空腹，取本品3-5克，加温水约250ml搅拌均匀,一日2-3次,饭前15分钟服用。

（2）、糖尿病病人 饭前15-20分钟，取本品5克，加水200ml搅拌均匀、饮用!一日3-4次!

（3）、排毒通便者：取本品5克，加水约200ml搅拌均匀饮用!一日1-2次！

（4）、调糊食用(取3-5克粉置于一容器内,一边搅拌一边用开水冲后成透明糊状物即可食用)。

（5）、可在餐前喝汤，在汤中放魔芋粉和蔬菜。

（6）、可与营养粉(奶粉，芝麻糊，玉米粉，荞麦粉......)混合加水调喝。

（7）、加工食品食用(魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品")。

5、食用禁忌
由于魔芋精粉纤维含量过高，容易造成便秘及矿物质损失，减肥时不宜多食。通过了解哪些人不适合吃魔芋精粉之后，我们知道魔芋精粉是一种营养价值非常丰富的食物，但是并不是所有人食用都能将营养更好的吸收，甚至容易对身体造成伤害。

五、苏打饼干

1、简介
苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。食用过量容易造成血压升高，水肿，变胖等状况。制作方法是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干。含有碳酸氢钠。

2、硒含量
苏打饼干的硒含量约为39.33微克/每100克。

3、功效
苏打饼干是日常生活中比较常见的一种饼干，里面含有大量的碳酸氢钠。适量的吃一些苏打饼干，可以有效的平衡身体的酸碱度。

4、食用方法
直接食用。

5、食用禁忌
（1）、高血压、高血脂、高胆固醇、心衰、水肿人群不宜食用。

（2）、苏打饼干属于高盐分的食品，含有许多添加剂，不宜多吃。

（3）、对于小孩来说，更要注意适量。

六、油面筋

1、简介
油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有260多年历史

2、硒含量
油面筋的硒含量约为22.8微克/每100克。

3、功效
油面筋性凉、味甘；有和中益气、解热，止烦渴的功效。

4、食用方法
（1）、红烧油面筋。
（2）、油面筋塞肉。
（3）、白菜炒油面筋加醋。
（4）、香菇肉酿油面筋。
（5）、丝瓜油面筋。
（6）、油面筋炒木耳。

5、食用禁忌
有些食物是不适合与面筋同吃的。如菠菜、竹笋、苋菜等，因为含草酸高，而面筋是不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是面筋含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。另外面筋不宜与茭白同吃，同吃易形成结石。此外，蜂蜜与面筋同食易腹泻。大家在烹饪时应该注意搭配。

七、面条

1、简介
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

2、硒含量
面条的硒含量约为17.3微克/每100克。

3、功效
（1）、平常吃一点面条好处多多，在我们吃面条的时候，面条内部含有很丰富的植物蛋白，可以帮助我们补充人体所需的蛋白质，从而提高我们的身体免疫力。

（2）、铜元素在面条中的含量很高，通过吃面条可以帮助我们促进生长发育，提高我们的身体体质。

（3）、面条内部的一些物质被我们人体吸收之后有助于帮助我们提高自身的造血能力，从而起到一定的补血的作用。

（4）、面条内部的营养很容易被我们人体吸收，通过吃面条有助于帮助我们提高身体的消化能力。

（5）、通过吃面条可以让我们产生一种饱腹感，缓解长时间劳动带来的疲劳感。

4、食用方法
（1）、葱油拌面。
（2）、热汤面。
（3）、油泼面。
（4）、裤带面。

5、食用禁忌
一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。