一、健康早餐的标准
1、 蛋白质
营养学的教科书中用这样一句话来描述蛋白质 “蛋白质是构成人体生命的基本物质，没有蛋白质就没有生命”，由此可见，蛋白质的重要性。

2、 维生素
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，它虽不参与构成人体细胞，也不能为人体提供能量，但是它在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

3、 碳水化合物
碳水化合物为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素，也是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。

二、西式健康早餐
1、金枪鱼鸡蛋沙拉
（1）原料：鸡蛋2个、金枪鱼罐头少许、玉米粒少许、豌豆少许、红萝卜少许、盐少许、寿司醋少少许、黑胡椒少许。

（2）做法：鸡蛋先煮好，加水煮沸将胡萝卜豌豆玉米过水捞——煮好的蛋用线割成两半，将金枪鱼、蛋黄、胡萝卜玉米豌豆粒放入碗中，挤上丘比沙拉酱，黑胡椒粉、盐、醋，各种搅拌匀均。

2、盐面包
（1）原料：高粉187克、低粉63克、酵母粉2.5克、糖15克、盐3/4小匙、鸡蛋38克、水112克、淡奶油25克、黄油15克、有盐黄油（馅料）适量、蛋液（表面装饰）适量、黑芝麻（表面装饰）适量。

（2）做法：将所有面团原料放入面包机中揉至扩展阶段，放入容器中。将发酵好的面团等分成11份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。将松驰好的面团擀成长方形片，翻面后抹上一层有盐黄油。放入模具内，放温暖湿润处进行二次发酵。发酵好的面团刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻
烤箱预热，180度15分钟即可。

3、可丽饼
（1）原料：低筋面粉200克、牛奶适量、鸡蛋2个、黄油20克、白砂糖20克

（2）做法：草莓、蓝莓用面粉加盐揉洗干净沥干水分。鸡蛋打散加糖搅拌均匀。电饼铛预热结束后倒入面糊。晃动一下使其填满烤盘。启动薄饼键，一个程序结束，表面已经有点微黄了。用小木铲翻个面，盖上盖子，用余温再焖1-2分钟。

三、中式健康早餐
1、燕麦营养粥
（1）原料：燕麦片、牛奶、鸡蛋、菠菜、水果一个、豆干1片、酱牛肉一小块

（2）做法：鸡蛋放蒸熟；菠菜、水果洗净，菠菜切小段备用；开后放入菠菜段焯水1分钟后捞出；豆干切成细丝备用；酱牛肉切成片后，放入微波炉中加热1分钟，燕麦片加适量牛奶放微波炉中加热1分钟；把准备好的豆干跟菠菜放到一起加盐、醋、酱油等调味品适当搅拌均匀（约2分钟）；

2、西红柿鸡蛋菠菜牛肉细面
（1）原料：挂面适量、西红柿、鸡蛋一个、酱牛肉一小块、菠菜适量

（2）做法：锅中加水加热，利用烧水的空档清洗西红柿、菠菜并切成小段、并把酱牛肉切成小片；锅开后放入挂面；再次开后放入鸡蛋、西红柿、菠菜、酱牛肉；再次开锅后，加入盐及其他调味品即可出锅。

3、山药煎饼
（1）原料：山药500克，面粉50克，黑芝麻5克，盐适量，油适量。

（2）做法：先将山药去皮切成块儿上锅蒸熟，蒸熟后的山药压成泥，加入盐和面粉，拌均匀后再揉成团，做成山药饼，两面各沾少许的芝麻，锅中加入少许的油，稍微加热之后便放入山药，先煎一面金黄，反面再煎另一面至金黄就可以出锅享用了。

一、 蛋黄粥
1、原料：
大米两小匙；煮熟的蛋黄1个

2、制作方法：
将米洗净加水约120ml，泡1～2个小时，然后用小火煮40～50分钟，再把事先煮好的蛋黄研碎后加入粥锅内，再煮10分钟即可。

二、番茄通心面
1、原料：
通心面（切碎）3大匙；肉汤5大匙；番茄酱1匙（或新鲜番茄1／3个）

2、制作方法：
将切碎的通心面3大匙和肉汤5大匙一起放入锅内，用火煮片刻，然后加入番茄酱1匙（或新鲜番茄1／3个）煮至面条变软为止。

三、虾仁蛋饺
1、原料：
虾仁20g，鸡蛋1个，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量

2、制作方法：
前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。清晨，鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

四、鸡肉青菜粥
1、原料：
鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g

2、制作方法：
粳米煮粥备用。鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。

五、西红柿牛肉羹
1、原料：
西红柿50g，牛肉馅50g，葱姜适量。

2、制作方法：
在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

一、减肥早餐搭配
至少搭配三类食物。合理的健康早餐中，应该有主食（少量碳水化合物，如玉米、燕麦、红薯等）、优质的蛋白质（鸡蛋、牛奶、瘦肉等，肉类可以选择鸡胸肉、牛肉等）和蔬果（主要为身体提供维生素和各类矿物质）。

二、食物选择
1、燕麦
就是减肥人士的首选谷物，比外面买的什么全麦面包靠谱多了；

2、莓果类
的水果，如蓝莓、草莓富含抗氧化物和膳食纤维，不仅热量低，还富含人体所需要的各类营养素；

3、纳豆类
等发酵食物，这些食物富含活性益生菌，能帮助人体调节肠道菌群，有减轻体重的效果。

三、早餐时间
减肥早餐最佳时间段是在起床半小时后。如果早餐吃得太早，会使肠胃等消化系统长时间处于疲劳状态，扰乱肠胃的正常蠕动节奏。起床后先饮一杯温开水，先净化肠胃。

四、减肥早餐食谱
1、减肥早餐一
豆奶一杯，加入一勺蛋白粉即可，用全麦面包和脱脂火腿片自制而成火腿面包。这款早餐，营养很均衡，可以让你更好的吸收营养还能瘦身呢。

2、减肥早餐二
少量橄榄油把新鲜番茄略炒，加入适量水烧开，加入鸡蛋调味即可，2片全麦面包烘烤即可。这款中西结合的很好，不但能美白还能瘦身，低热量的搭配不用担心脂肪堆积哦。

3、减肥早餐三
用你喜欢的蔬菜加入豆腐煮开，添入日式味增酱料，美味又不发胖的早餐汤就做好啦，手卷寿司你可以便利店买，也可以自己做。

4、减肥早餐四
如果你早上没有很多时间，就准备这款最简单的营养瘦身早餐吧，全麦面包和低脂牛奶的搭配最利于钙的吸收，瘦身时是十分需要补钙的哦。

5、减肥早餐五
提前煮的玉米我们只需要吃半根就可以了;绿豆粥热一下就着酱菜吃，给肠胃来个大扫除。玉米是瘦身主食，营养丰富，抗衰老，有身体比较不容易吸收的糖。

五、青少年减肥食谱
1、肉末菜粥
（1）做法：
将米淘洗干净，放锅里加水500克，旺火烧开，文火煮成粥。将油菜切碎，猪肉剁成肉末。将植物油倒入炒锅烧热，然后将肉末放入锅里炒散，再加入葱姜末、酱油、盐炒匀，最后放入切碎的油菜末再炒几下取出。将炒好的油菜肉末放入煮好的米粥内，调匀即可。

（2）功效：
肉末菜粥中的大米可提供丰富B族维生素，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，油菜中含有丰富的钙、铁和维C。

2、燕麦粥
（1）做法：
燕麦仁洗净，放入锅内，加4碗水煮至熟并呈开花状;冷豆浆和玉米粉搅拌，调成玉米糊;将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里，用勺不停搅拌，烧沸;然后转用小火煮10分钟，加入糖调味即可。

（2）功效：
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效，经常食用燕麦有减肥的功效。

3、黑枣粥
（1）做法：
高粱米、黑豆均泡发1小时后,洗净捞起沥干;黑枣洗净。倒入清水,放入高粱米、黑豆煮至开花。加入黑枣同煮至浓稠状,调入盐拌匀即可。

（2）功效：
枣中富含钙和铁,它们对正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

4、牛奶果羹
（1）做法：
将苹果、梨、橙子切开去皮.切成2cm见方的小块，一同放入牛奶中即可。

（2）功效：
牛奶果味道甘甜，营养丰富，它含有丰富的果糖和葡萄糖，还含有多种矿物质和氨基酸，果肉中含量比较高的营养。常食用能美容养颜也能促进身体代谢，更能提高身体健康水平。

一、小学生吃什么早餐好
1、香蕉蛋饼
（1）原料：鸡蛋3个、低粉3汤匙、牛奶1汤匙、香蕉2根、巧克力粒

（2）做法：香蕉去皮切片，鸡蛋、低粉和牛奶搅打至顺滑。预热不粘低锅，刷一层薄油，舀一大勺蛋糊倒入锅中，摇晃锅子使面糊延伸。加入香蕉和巧克力粒，用小火让面糊均匀受热。蛋糊半凝固状态时，对半折起成半圆形，煎至两面金黄即可。

2、水果燕麦片
（1）原料：燕麦片1杯、苹果汁250cc、酪梨1个、低脂优格1杯、葡萄干2汤匙、干蓝莓2汤匙、优质蛋白粉1匙

（2）做法：将梨去核，用果汁机连皮打，让果汁机转几下即可，不要打成汁;但是有点像是泥状的样子。把所有食材全部在一个大碗内充分混合，搅拌。静置几小时，或放进冰箱过夜。要吃时再拿出来，可以在上面铺上草莓、樱桃点缀即可。

3、香蕉司康
（1）原料：低筋面粉100克、泡打粉3克、黄油20克、牛奶40克、香蕉40克

（2）做法：将低筋面粉和泡打粉混合过筛。放入切碎的黄油颗粒。用手搓成粉末状。加入切好的香蕉，再倒入牛奶，用手按压混合成一个圆饼形，切成六份，放入铺有油布的烤盘中。烤箱200度预热，中层烤15分钟左右即可。

4、玉米胡萝卜粥
（1）原料：大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿

（2）做法：把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦。感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

5、香菇笋丁石榴包
（1）原料：鸡脯肉 、笋、香菇、胡萝卜、澄粉、生粉、开水、色拉油、蚝油、糖、料酒、胡椒粉

（2）做法：鸡脯肉切末，香菇笋切碎丁，胡萝卜切末备用。炒锅烧热，加鸡肉末炒变色，加入香菇笋和调味料炒匀，盛出放凉。澄粉和生粉混合加入开水拌成团，加色拉油揉匀。搓成长条分成小粒，刀上抹少许油，把面压扁抹成片。包上馅中间捏紧，捏出圆边成石榴状，撒上胡萝卜末，放入蒸锅蒸8分钟。

二、中学生吃什么早餐好
1、南瓜栗子米糊
（1）原料：南瓜1块、熟栗子7-8个、大米。

（2）做法：南瓜切碎，和洗净的大米混合，加适量水浸泡上。栗子剥壳，将栗子肉切小块。将浸泡过的南瓜碎、大米、栗子倒入豆浆机，加入适量水，制成米糊即可。

2、红薯杂粮米糊
（1）原料：红薯200克、麦仁30克、糙米30克、玉米片30克。

（2）做法：麦仁、糙米用清水浸泡15分钟洗净。红薯去皮切小块，倒入豆浆机中。加入玉米片、麦仁、糙米，所需量的清水，加盖按下米香豆浆键即可。

3、山药红薯米糊
（1）原料：地瓜70克、山药70克、米饭70克、黑芝麻粉2茶匙、白糖5克。

（2）做法：山药和红薯切片，放到微波炉中，加2茶匙水，高火4分钟。把山药和红薯放到搅拌机中，加入黑芝麻粉、米饭、白糖。添加没过食材的开水，搅碎即可。

4、枸杞南瓜杂米粥
（1）原料：枸杞1把、南瓜150克、小米50克、红米50克、水4碗。

（2）做法：枸杞洗净。南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和红米淘洗干净。一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟亦可。

5、胡萝卜木瓜牛奶羹
（1）原料：胡萝卜半根、木瓜半个、牛奶500克、白糖少许。

（2）做法：胡萝卜、木瓜块先蒸熟。然后用豆浆机打成浆。与牛奶混合，加少许白糖即可食用。

6、黑芝麻糊
（1）原料：芝麻30克、糯米50克、大米50克。

（2）做法：所有材料洗净，加水浸泡一夜。第二天用豆浆机制成米糊即可。

三、高中生吃什么早餐好
1、银耳白果粥
（1）原料：香糯米150克，银耳20克，白果50克，枸杞、精盐少许。

（2）做法：将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半，文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。

（3）功效：此粥色泽素雅，能补气润肺，保健美容。

2、五仁粥
（1）原料：糯米100克，花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克，白糖适量。

（2）做法：一起放入锅内文火共同煮制。

（3）功效：此粥色香味全，具有补元气、健脾胃的功能，能补充人体所需要的蛋白质。

3、南瓜小米粥
（1）原料：小米100克，大黄米100克，南瓜500克，白糖适量。

（2）做法：将南瓜去皮洗净切成丁，两种米洗干净，一起放入锅内，文火熬煮20分钟成粥状。

（3）功效：此粥滑润可口，有助于睡眠，适合晚餐来一碗。

4、山药枸杞粥
（1）原料：粳米150克，山药200克，枸杞50克，白糖适量。

（2）做法：将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30分钟成粥状。

（3）功效：此粥绵软爽口，能消除疲劳、补血明目。

5、木耳大枣粥
（1）原料：香糯米150克，黑木耳30克，大枣20颗，葡萄干、冰糖适量。

（2）做法：将木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。

（3）功效：此粥能润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心，很适用于高三考生。

一、女人早餐吃什么有营养
1、全麦面包
其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于人体健康。

2、菠菜
菠菜是女性食物中的圣物，它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。

3、草莓
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

4、熟肉
食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪，其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。

5、酸奶
因为酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。

二、男人早餐吃什么有营养
1、一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿
酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素A是明目的好东西，经常用电脑或伏案写字的职业男性，最需要注意眼睛的保养;同时维A的主要功效还有促进肌肤细胞新生，提高皮肤深层细胞更新速度，加强细胞间的连接力，使皮肤富有弹性，调节皮肤细胞角质化的过程。

2、一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治
粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气，又能有效地增强免疫力;再加一份鸡肉三明治，这样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来，足以应付一上午繁重而忙碌的工作，是高强度工作量的职业男性之首选方案。

3、一杯酸奶+一个菜包/肉包+适量蔬菜
酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

三、老人早餐吃什么有营养
1、鸡蛋
吃鸡蛋可以补充蛋白质，鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。吃鸡蛋一定要煮熟吃，因为生鸡蛋内有细菌，还有鸡蛋不宜多吃。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物，胆功能不好的人一定要注意少吃。

2、豆浆
早餐吃什么最健康。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

3、牛奶
牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;牛奶中的纯蛋白含量高。

四、孕妇早餐吃什么有营养
1、全麦制品
包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。准妈妈要选择天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片，同时可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦面包可以保证每天20～35克纤维的摄入量。同时，全麦面包还可以提供丰富的铁和锌。

2、奶、豆制品
孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，酸奶也富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。

3、水果
水果种类很多，柑橘富含维生素c、叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇保持体力，防止因缺水造成的疲劳。

4、瘦肉
因为瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。铁在人体血液转运氧气和红细胞合成的过程中起着不可替代的作用，怀孕时孕妇血液总量会增加，以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养，因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。

5、蔬菜
颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源;花椰菜富含钙和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。

五、食用早餐的注意事项
1、忌吃过于油腻的食物
就早餐而言，忌食用过于油腻或者高能量的食物，不仅会加重人体负担，而且也会导致肠胃出现不适。

2、忌不吃早餐减肥
众人皆认为不吃早餐可以减肥，但殊不知这样不仅不能减肥，而且还会给身体造成伤害。建议选择能量低又营养的东西食用。