一、腊八粥
1、代表意义
腊八节最为常见的传统美食就是腊八粥。人们就在每年的腊月初八日，将蔬果干物搅和在一起，煮熟成粥敬献农神。用腊八粥来谐音腊八祝，表示庆丰收之意，并进行祷祝。

2、原料
黄米，白米，江米，小米，菱角米，栗子，红江豆，去皮枣泥，桃仁，杏仁，瓜子，花生，榛穰，松子，白糖，红糖，琐琐葡萄

3、营养功效
（1）.孕妇补铁
孕妇在妊娠初期一般反应比较大，不想吃东西，恶心、呕吐，这时喝粥是比较不错的选择。在孕期需要补充钙、铁等元素，这款腊八粥无疑是上好的选择。

（2）.老年人助消化
老年人消化、吸收方面有所下降，腊八粥非常适合老人吃，容易消化，丰富的食材，丰富的营养及食疗作用最适合老年的健康不过了。

（3）.女性补血
很多女士都有气血两亏的症状，喝粥是不错的选择，腊八粥里添加的薏米、枸杞、花生、大枣、桂圆等，补气补血。粥里的米油一定不要浪费。常常喝粥真的会让你红颜娇美，还会控制体重的增长。

二、腊八糕
1、代表意义
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

2、原料
有枣儿、黏米、红豆、黑豆

3、营养功效
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

三、腊八蒜
1、代表意义
腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。

2、原料
醋、大蒜瓣儿

3、营养功效
腊八蒜的辛辣味低一些，对胃肠道的刺激减弱，适应人群更广泛。吃腊八蒜，可以杀菌、消炎、增强免疫力。

四、腊八饭
1、代表意义
吃过腊八饭就把年来办，意味着马上过年了。

2、原料
江米、饭豆、红豆、大枣

3、营养功效
红豆能除热毒，消胀满，利小便。大枣有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效。

五、麦仁饭
1、代表意义
青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。

2、原料
麦仁、牛肉、羊肉

3、营养功效
麦仁对营养不良，骨折，骨质疏松，男性疾病，骨科疾病都有治疗效果。牛羊肉的功效温补气血，补形衰，开胃健力。

一、腊八节的风俗
1、吃腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。

2、祭祀
腊八本来就是祭祀的日子，一些地方至今还保留着这样的习俗。祭祀的对象包括：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。唐宋后来又融入了拜祭佛祖的成分，佛教习惯在这天祭佛。

3、吃冰
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

二、腊八节的文化意义
1、表达祈求丰收吉祥的美好愿望
腊八节借“腊祭”之名，表达的却是农事劳作一年的人们对来年的一种美好祝愿。从表面来看，人们是用收获的各种农作物礼敬百神，祭祀祖先，感谢神灵赐给他们的农业果实，感谢祖先对他们生产生活的保佑，同时祈求来年风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺，事业发达，具有深重的迷信色彩。

2、展示庆祝农业丰收的喜悦心情
腊八节的标志性习俗腊八粥，其实是农业丰收成果的一次大展示。这种集中反映农家粮食丰盛、应有尽有的腊八粥，确实能体现出农业大丰收的喜人景象，能体现出人们创造美好生活的满怀喜悦，能表现出人们享受幸福生活的特殊情趣。

3、营造和谐人际关系的有效手段
中国的传统节日总是内敛而含蓄的，圈子一般局限在家人之间的其乐融融，但是，腊八节似乎走出了家人的小圈子，人们通过腊八粥的馈赠与接受，建立了更广泛的情感联系。

4、蕴含追求身体健康的养生之道
农事劳作需要健硕的身体，而腊八粥正具有保健的诸多作用。调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，这些已被现代医学所证实。

5、开启新一年农忙的时间窗口
斗转星移，岁月不居，“立冬”过后，农村就转入了“冬闲”时期。从立冬到大寒之间的两个多月时间里是农民养精蓄锐的好时段。

一、关于腊八粥的诗句
1、《腊节》北齐魏
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。

2、《腊八日水草庵即事》顾梦游
清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。
只应水月无新恨，且喜云山来故人。
晴腊无如今日好，闲游同是再生身。
自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。

3、《腊日》唐杜甫
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。
　
4、《腊八粥》道光帝
一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。
应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。
盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。
共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。
童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。

二、腊八节的祝福语
1、祝福语一：
腊八节来到，八喜送给你：好运陪着你、吉祥伴随你、快乐拥抱你、幸福亲吻你、甜蜜粘着你、财富追随你、健康嫁给你、好友祝福你，愿你：吉祥过冬，一生幸福。

2 、祝福语二：
友谊无须时刻热情，想着就行；金钱无须取之不尽，够用就行；朋友无须五湖四海，有你就行。短信无需太多，一条就行；腊八节快乐！

3、祝福语三：
收八方喜气，集八方瑞气，采八方灵气，纳八方贵气，搜八方福气，求八方运气，溶八方生气，加八方人气，熬一碗芳香四溢的腊八粥送给你，祝你吃了脸上笑眯眯，心里甜蜜蜜。 

4 、祝福语四：
一份真诚，胜过千两黄金；一心温暖，能抗风雪严寒；一声问候，饱含诚挚祝福；一条短信，捎去我万般心意！今天腊八，祝你节日快乐！

5 、祝福语五：
腊八节日到，送上腊八粥。细火慢慢熬，情深好味道。里面有八宝，健康得永葆。粥到祝福到，幸福身边绕。人生无烦恼，快乐分分秒。祝腊八节快乐！

6 、祝福语六：
农历腊月初八，是祈求丰收和吉祥的腊八节！用幸运米，开心果，美丽豆，发财枣，美满仁，如意蜜，健康糖和无忧水做一碗腊八粥送给您，祝腊八节快乐！

一、腊八节的起源
1、概述
腊八节，中国传统节日，俗称“腊八”，节期在每年农历十二月初八，主要流行于我国北方，这节日的习俗是“喝腊八粥”。

2、佛教节日
腊八是佛教盛大的节日之一，这天是佛祖释迦牟尼成道之日，又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。

3、定义
“腊八”一词源于南北朝时期，当时又称“腊日”，本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。

二、腊八节的来历
1、祭祀
自上古时代起，腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。

2、传入
先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。

3、融合
后随佛教盛行，佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。

4、活动
这项活动来源于古代的傩。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。 后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。

三、腊八节的传说
1、传说一
关于腊八节来历最早的传说是发生在上古三皇五帝时期。传说中的五帝之一的颛顼氏，他的三个儿子死后变成了恶鬼，据说这些恶鬼天不怕地不怕，却独独害怕赤红豆这种东西。于是民间便有了“赤豆打鬼”的说法。

2、传说二
相传腊八节的由来与秦始皇修筑长城一事有关。 农民工奉命修长城，长年不得归家。有一年腊月初八，没粮食吃的农民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥。后世人为了悼念长城工地的农民工们，于是人们在每年的腊月初八就喝“腊八粥”。

3、传说三
传说腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。岳飞率兵在朱仙镇抗金。当时正值寒冬腊月，岳家军衣食不济、挨饿受冻。百姓们于是相继前来送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。而这天正好是腊月初八。岳飞死后，人们为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，也就成了后来的“腊八粥”。

4、传说四
听过比较多的传说是关于朱元璋的。据说明初时朱元璋落难在牢监里受苦。当时又恰逢寒冬腊月，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞里刨出一些红豆、大米等五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，美美地享受了一顿，而那天正好是腊月初八。

5、传说五
腊月初八是佛教的创始者释迦牟尼悟道成佛的日子。相传，释迦牟尼本见百姓受生老病死等痛苦的折磨，于是舍弃了王位，选择出家修道。他苦苦修行了六年，后来终于在腊月初八这天于菩提树下悟道成佛。后世信奉佛教的人不忘释迦牟尼曾经遭受的苦难，于每年腊月初八吃粥纪念。于是“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。