脂肪肝不能吃什么?营养缺乏和营养过剩都可以形成脂肪肝，对于脂肪肝不能吃什么要有一个正确的思想认识。只要不吃肥肉，少吃油应当就不会得脂肪肝，其实这是一种错误理解。人体在进行营养代谢的过程中，不仅动物脂肪和植物油能在体内形成脂肪，而且淀粉(碳水化合物)和蛋白质食物在体内通过生化反应，同样也可以转化为脂肪。

一、不能喝酒

1、酒精伤肝
酒精进入人体后大部分都是在肝内解毒、分解、代谢，这对肝脏功能已收到损伤的脂肪肝患者来说是极为不利的。

2、患者需忌酒
所以脂肪肝患者要想病情稳定、不复发就应绝对忌酒。
 

二、不能吃高脂肪、高胆固醇食物

1、脂质代谢障碍
因脂肪肝本身主要表现就是脂质代谢障碍，摄入肥肉、鱿鱼、动物肝脏、蛋黄、猪蹄、猪下水等含高脂肪、高胆固醇食物后会大大加重肝脏脂肪化的程度。

2、影响康复
这对脂肪肝病情的稳定、治疗及恢复也都是较为不益的，所以得了脂肪肝不能高脂肪、高胆固醇食物。

三、不能吃辛辣、刺激性食物

1、辛辣、刺激热性食物可助湿热
脂肪肝患者体质多属湿热内盛型，而辛辣、刺激热性食物可助湿热，食用后对病情也较为不利。

2、禁忌辛辣、刺激性食物
所以脂肪肝患者要想病情稳定、不复发就应避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。

四、不能吃高蛋白食物

1、导致血氨升高
脂肪肝患者肝脏代谢功能已不如从前，如大量进食高蛋白食物会使血氨升高，肝脏无力将血氨迅速转变为尿素时，就易诱发肝昏迷等中毒反应。

2、影响恢复
这对脂肪肝的恢复是极为不利的，所以脂肪肝患者不能吃过多牛肉、对虾、海参、乌鸡、羊肝等高蛋白食物。

五、不能吃含糖量较高的食物

1、糖需肝脏代谢
糖需要在肝脏内进行代谢，而脂肪肝患者肝脏功能较弱。

2、糖转换成脂肪
摄入含糖量较高的食物(如蔗糖、果糖、葡萄糖、果酱、冰淇淋以及甜点等)，不仅不能被机体充分吸收、利用，而且还易转变为脂肪，沉积于肝内或皮下组织，加重脂肪肝病情，这对脂肪肝的治疗及保健都是较为不益的。

脂肪肝患者不要吃高热量、高糖的水果，因为糖分含量高、热量高的食物会干扰糖的代谢，会影响血糖，而且摄入太多的糖无法消耗，就会转化为脂肪贮存在体内，加重病情。下面这些水果不适合脂肪肝患者。

一、荔枝

1、含糖量高
这种水果很多人都喜欢吃，因为它的味道很香甜，这是因为荔枝含有很高的糖分，热量也很高，每100克荔枝含有70卡路里，而果肉含有高达20%的糖分，也就是说吃荔枝等于在喝糖水。

2、食用危害
血糖环境会促进脂肪肝发生，肝脏疾病也会导致糖代谢不良，因此改变饮食方式，顾好肝又尽量避免高糖饮食，肝脏就能有效处理肝门静脉里的葡萄糖，避免饭后血糖飙升导致病变。

二、椰子

1、高热量的水果
椰子也是高热量的水果，每100克椰子含有的热量达到241千卡，等于2碗米饭的时候热量，同时它的椰油含量高达35%，而且还含有大量的脂肪，椰子汁的含糖量也很高，所以椰子也是不适合患者吃的水果。

2、食用危害
过高热量摄入会加重脂肪肝病情。

三、桂圆

1、高糖水果
桂圆不但含有很高的糖分，热量也是很高的，每100克含有283千卡热量，所以它也属于高热量的水果。

2、食用危害
食用易转变成脂肪，所以脂肪肝患者禁忌食用。

四、鳄梨

1、高脂肪、高热量水果
也就是牛油果，它的含糖量不是很高，但是含有丰富的脂肪，是高热量的水果，平均脂肪含量为15%，而猪里脊肉的脂肪含量只有8%。

2、食用危害
患者不适合吃鳄梨这种脂肪含量高的水果。

五、其他少吃水果

1、水果名称
西瓜、葡萄、香蕉、柿子、水蜜桃等等，患者适合吃凤梨、哈密瓜、草莓、山楂、杨桃、猕猴桃、橙子等水果。

2、食用须知
因为它们含糖量较低，不过也不能大量食用。患者食用水果要定时定量，午休后、晚餐前食用为宜。

蔬菜中含有丰富的、人体所需的多种维生素、纤维素、无机盐以及微量元素铁、钙、铜等，这些维生素以及矿物质可促进肝细胞的再生与修复，蔬菜中含有的膳食纤维，可增加肠道蠕动，降低胆固醇吸收量。那么脂肪肝吃什么蔬菜好呢？

一、黄瓜

1、细纤维
黄瓜中含有的细纤维成分有促进肠道毒素排泄和降胆固醇的作用。

2、丙醇二酸
含有的丙醇二酸还可以抑制糖类物质转化为脂肪，这对脂肪肝的治疗是非常有益的。

二、西红柿

1、所含物质
西红柿含有丰富的胡萝卜素，B、C、P族维生素。

2、功效
不仅具有健脾消食、清热解毒、凉血平肝等功效，而且还可降低血中胆固醇含量，经常食用对脂肪肝、高脂血症的患者很有益处。

三、海带

1、所含物质
海带含丰富的牛磺酸和食物纤维褐藻酸。

2、功效
可在一定程度上抑制胆固醇的吸收，促进其排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，经常食用对脂肪肝的治疗也是很有益处的。

四、荠菜

1、所含物质
荠菜含维生素B、C、胡萝卜素、烟酸、膳食纤维及无机盐。

2、功效
不仅可以降低胆固醇和甘油三酯的含量，而且有促进新陈代谢、止血的功效，这对脂肪肝的治疗也是非常有益的。

五、百合

1、所含物质
百合中不仅含多种氨基酸及去脂的抗氧化成分，而且百合中含有的脱甲秋水仙碱。

2、功效
还可有效防止脂肪肝性肝炎向肝纤维化、肝硬化的进展，这对脂肪肝的保健和治疗都是十分有益的。

六、萝卜

1、所含物质
萝卜中含芥子油和膳食纤维。

2、功效
可促进胃肠蠕动，有助于胆汁分泌、脂肪的代谢、体内废物的排出，这对脂肪肝的治疗也是十分有益的。

七、真菌类

1、所含物质
蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等真菌类蔬菜属于高蛋白、高维生素、低脂、低糖、低盐、低热量食物。

2、功效
食用后不仅有助于受损肝细胞的修复与再生，而且还可起到降脂的作用，所以得了脂肪肝还可以多吃些真菌类蔬菜。

脂肪肝吃什么水果好？吃些水果对脂肪肝的治疗有辅助作用，但不是所有的水果都适合患者食用的。那么脂肪肝吃什么水果好呢？患者选用含糖量低的水果比较好，也要注意健康吃法。

一、苹果

1、所含物质
对于脂肪肝患者来说，苹果是首选。因为苹果中富含苹果酸、枸椽酸、多种维生素、纤维素等多种营养物质，苹果还含有丰富的钾。

2、功效
可排出体内多余的钠盐，维持正常的血压。每天可食用一个苹果。苹果皮中富含的熊果酸，可以增加肌肉及棕色脂肪量，使身体燃烧热量，对抗肥胖。

二、橙

1、所含物质
脐橙含有的橙皮甙成分、类黄酮成分和维生素C。

2、功效
软化血管、降低血脂，日常饮用可预防脂肪肝以及各种心血管疾病。

三、山楂

1、所含物质
山楂味酸

2、功效
有健脾开胃的功效，有利于食物的消化吸收，有助于脂肪类食物的消化，促进脂肪的代谢，因此脂肪肝患者是可以吃山楂的，且山楂利于脂肪肝的恢复。山楂配伍绿茶或山楂蜂蜜饮适时适量饮用对脂肪肝效果甚佳，尤其对脂肪肝伴有脂血症的患者，可起到双重降低的作用。

四、梨

1、所含物质
梨不仅富含多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分。

2、功效
食用后不仅助于胃肠消化，而且还可降低血脂，这对脂肪肝的治疗也是十分有益的。

五、葡萄

1、所含物质
葡萄中含有的天然活性物质、维生素和纤维素，氨基酸及多种维生素。

2、功效
对脂肪肝患者十分有益。葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，能够有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。其中丰富的葡萄糖、氨基酸及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。

六、柚子

1、所含物质
柚子富含多种微量元素以及维生素，肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分。

2、功效
故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效，所以脂肪肝患者是可以吃柚子的，经常食用的话，有辅助治疗的作用。

七、草莓

1、所含物质
草莓是一种营养价值高、且为人们喜爱的低糖、低热量浆果、维生素C和鞣酸。

2、功效
《本草纲目》记载：草莓性平，味甘酸，有润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒之功效。现代医学研究表明，草莓中含有大量的维生素C和鞣酸，能够阻碍强致癌物亚硝胶在体内的生成，破坏癌细胞增生时所产生的某些酶的活性，具有一定的防癌、抗癌功效。

八、柑橘

1、所含物质
柑橘中含有丰富的类胡萝卜素。

2、功效
类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人体的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低，因此，在饭后水果中，可以多吃柑橘。每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3～4个柑橘的人，患酒精肝的几率要高出将近一倍。

九、奇异果

1、所含物质
奇异果含有丰富的维生素A、C、E、B群、蛋白质、钙、铁、镁、膳食纤维、叶酸等。

2、功效
每颗奇异果的热量仅有60大卡，与相同份量的水果相较热量明显较低，脂肪肝患者可以多多食用。

 

一、脂肪肝定义

脂肪肝是由于肝脏内脂肪代谢障碍引起的脂肪堆积。

二、脂肪肝分类
酒精性脂肪肝、糖尿病脂肪肝、肥胖性脂肪肝、营养不良性脂肪肝、药物性脂肪肝。

三、脂肪肝形成原因

1、暴饮暴食
吃得太多，体内的脂肪增加，干细胞的清除能力比不上脂肪堆积的速度，就会形成脂肪肝了。

2、减肥节食
并不是吃了多才会得脂肪肝，不吃饭，为了减肥节食，身体长期处于饥饿状态，就会分解身体里的脂肪和蛋白质来摄取能量。但是，在这工程中会导致游离脂肪酸增加，进入肝脏也有可能形成脂肪肝。

3、经常熬夜
熬夜的危害是很大的，年轻人可能会觉得自己身强力壮，不受影响。但是长久以往，人的机体免疫力必然会降低，从而影响肝脏的代谢能力，脂肪就容易堆积形成脂肪肝。

4、酗酒过度
都说喝酒伤身，因为酒精中的乙醇会造成干细胞代谢异常，排除脂肪能力下降。酗酒过度，不仅容易酒精中毒，还会造成酒精性脂肪肝。

5、缺乏运动
多运动，能帮助身体消耗多余脂肪，提高身体素质。长期不锻炼的人，脂肪容易堆积形成脂肪肝。

6、胡乱服药
要在医师的指导下正确服用药物，不要自己随便乱服药。因为，有些药物会抑制脂肪代谢，很伤害肝脏的。

四、脂肪肝服用药物

1、山楂
山楂能增强心肌收缩力，增加心输出量，减慢心率，扩张冠状血管，具有降血压、降血脂等作用。

2、枸杞子
枸杞子能降血糖，抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，并有降压功效。

3、何首乌
制首乌是一味补益强身、延年益寿的良药。具有降血脂、降血糖、软化血管和降血压的作用。

4、膳食营养补充剂
除了这些大家也可以用膳食营养补充剂护理酒精肝。