中国有超过一半的人都处于缺钙状态，而缺钙往往不能引起人们足够的重视，日常生活中很多人对补钙存在很大的误解，错误的补钙方式，往往效果不尽人意。那么通过吃什么食物可以补钙呢?
一、牛奶

1、补钙价值
我们都知道牛奶的营养价值高，含有的矿物质种类也非常多，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。所以缺钙的朋友可以多喝点牛奶。

2、补钙饮用方法
补钙的牛奶应选择在最适合的时间饮用，否则可能难以发挥最佳效果。可选择在早上喝牛奶，可搭配面包等食物进行食用。可选择在晚上睡觉前饮用一杯牛奶，能提高睡眠质量，安抚情绪，从而在补充钙质的基础上，促进患者的睡眠质量。

3、补钙注意事项
（1）、切勿空腹饮用牛奶
这样会导致牛奶难以被吸收，影响了人体对蛋白质的吸收，破坏了牛奶的营养价值，造成钙的难以吸收。

（2）、切勿把牛奶煮沸
把牛奶煮沸会损害牛奶本身的营养物质，并且市面上的牛奶，销售前已经达到消毒杀菌的效果，无需多此一举。

（3）、服药前后不要喝牛奶
切勿在饮用牛奶不久后服药或是服药不久后饮用牛奶，两者相互作用会破坏牛奶的营养价值，且会减少药物的作用。

二、大豆

1、补钙价值
大豆以高蛋白被人们熟知，实际上它的钙含量也很丰富。据有效数据统计：每100克豆浆含钙量高达20毫克，100克豆腐含钙就高达300毫克。当然了，其他的豆制类食品，也是补钙良品。

2、补钙食用方法
豆腐皮的制作也不是很难，手工却很精巧，要将大豆磨成浆液，浇煮后再凝结干制而成，在火锅中烫一小会儿就可以吃了，香味扑鼻。

3、补钙注意事项
大豆中含有较多草酸，钙的吸收利用率比较低，建议吃豆 腐、豆腐干等豆制品补钙，而不直接吃大豆或喝豆浆，肾病、缺铁 性贫血、痛风、动脉硬化患者要控制食用量。

三、海带

1、补钙价值
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

2、补钙食用方法
黄豆芽海带鱼片汤、苹果海带瘦肉汤。

3、补钙注意事项
（1）、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)
也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

（2）、患有甲亢的病人不要吃海带
因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

（3）、孕妇和乳母不要多吃海带
这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

（4）、海带不能长时间浸泡
虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。

四、动物骨头

1、补钙价值
动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。除此以外鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

2、补钙食用方法
骨头中的钙最好的烹饪方法就是炖汤，在汤中少放一些醋帮助钙质更好的释放。

3、补钙注意事项
在做动物骨头时，建议事先将其敲碎，加点醋就能更好的促进钙的吸收了。

五、虾皮

1、补钙价值
虾皮里面含有丰富的钙元素，还有其他的营养元素，对人体补充钙非常有效果。

2、补钙食用方法
紫菜虾皮粥、虾皮粥、南瓜虾皮粥、酸豇豆虾皮粥、牡蛎虾皮粥、虾皮糙米粥。

3、补钙注意事项
虾皮为动风发物，旧病未愈者、正在上火者、过敏性鼻炎患者、支气管炎患者和皮肤疥癣者是不能吃虾皮的。

六、芝麻酱

1、补钙价值
芝麻酱里面含有很多钙，多吃对补钙很有作用，能用芝麻酱的时候大家就用上吧，但不要和菠菜共食，以免影响钙的吸收。

2、补钙食用方法
（1）、将芝麻酱调稀之后，再放一些花生酱，这样搅拌，再放白糖、味精，再搅拌均匀，这是常见的一种调制吃法。

（2）、在将芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法。

（3）、在小碗中放入料酒，再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀，后放入被稀释的芝麻酱，继续搅拌。这种方法通常在吃火锅的时候会用到。

（4）、将芝麻酱稀释，之后放味精和生抽，再搅拌，这样调制出来的芝麻酱，一般可以现做现吃的。

（5）、在将芝麻酱稀释之后，放入生抽、老抽、酱油、盐搅拌均匀。还可以根据自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃

3、补钙注意事项
（1）、一次不要吃太多
吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。

（2）、建议压碎吃
芝麻连皮一起吃不容易消化，建议压碎后再食用。压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处。

七、芹菜

1、补钙价值
芹菜里面也有很多钙，而且还有很多维生素，吃了对人体身体有益处，多吃点作用大。

2、补钙食用方法
（1）、清炒芹菜
可以切几个红椒，青椒。大火快速翻炒最佳，最好先炒香辣椒和豆瓣酱和蒜瓣,再倒菜最佳。

（2）、芹菜肉饼
只需要芹菜叶，瘦肉，淀粉和鸡蛋就可以啦。注意只要芹菜叶，需要把芹菜叶用开水煮一下（1分钟），捞出沥干和瘦肉一起切碎，剁烂（记得放调料和姜蒜葱喔）。混合鸡蛋和淀粉搅拌，压扁成个状（扁的）。

（3）、凉拌
芹菜搭配胡萝卜丝一起，超好吃！适合夏天哟！注意一次不要弄太多，夏天少吃剩菜哟，凉拌菜最好吃多少拌多少。（胡萝卜丝和芹菜段烧开水烫一下，记得水里放适量盐）。胡萝卜丝可以换成其他的喔，也可以搭配肉。

（4）、芹菜肉粥
芹菜和瘦肉加米煮粥，可以去肝火，简单美味。注意肉需要剁碎，不要过肥，粥中放油最好放猪油，更香喔！肉可以换成其他肉哟。

3、补钙注意事项
（1）、不要与黄瓜在一起吃
芹菜含有大量的维生素C，黄瓜含有一种可以分解这种维生素的酶。因此，将这两种食物混合在一起时，芹菜蔬菜中的维生素C会减少，这使得这种营养蔬菜的营养价值显著降低。

（2）、不要与某些类型的海鲜同食
芹菜不应该与牡蛎，蛤蜊一起食用。牡蛎和蛤蜊含有维生素B1，导致芹菜中的维生素含量严重受损。牡蛎，蛤蜊不同，维生素B1的含量不会减少，但会产生干扰人体吸收锌的物质。

（3）、芹菜加醋对牙齿有害
与鱼类在一起会脱水，与大豆一起食用也会妨碍铁的吸收。

（4）、低血压患者尽量避免吃芹菜
芹菜有降血压的效果。因此，低血压患者应限制这种类型的蔬菜摄入量，以避免不必要的副作用。

八、鲤鱼

1、补钙价值
鲤鱼属于钙含量丰富的海产品，适量的食用可以促进钙的吸收。

2、补钙食用方法
清蒸鲤鱼、糖醋鲤鱼、酸菜鲤鱼、红烧鲤鱼、溜鲤鱼片、香辣鲤鱼。

3、补钙注意事项
鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味。

九、鲢鱼

1、补钙价值
鲢鱼属于钙含量丰富的海产品，适量的食用可以促进钙的吸收。

2、补钙食用方法
红烧鲢鱼、家常烧白鲢鱼、花鲢鱼头豆腐汤、香糟鲢鱼、干锅鲢鱼、香煎鲢鱼、酱焖花鲢鱼、清水大湖白鲢、鲢鱼炖豆腐。

3、补钙注意事项
凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。还有痛疽疔疮，无名肿毒，目赤肿痛者忌食。红斑狼疮者慎食。水肿，患痘疹、疟疾、痢疾、目疾及疮疡者慎服。

十、螃蟹

1、补钙价值
螃蟹属于钙含量丰富的海产品，适量的食用可以促进钙的吸收。

2、补钙食用方法
（1）、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出；

（2）、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

（3）、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净；

（4）、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

（5）、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

（6）、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

（7）、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

（8）、用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来，用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

（9）、前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了；

（10）、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。

3、补钙注意事项
（1）、可能导致腹泻
中医认为,螃蟹性寒凉、味咸,脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。现代医学认为,螃蟹的蛋白质含量高不易消化。解决办法:每次吃一只,并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食;胃肠道。

（2）、可能导致痛风
螃蟹中含有嘌呤和甘酸两种成分,会在血液中产生过多的尿酸。尿酸偏高的人群,可能会诱发痛风。

（3）、吃螃蟹时不应同时饮茶
茶水会冲淡胃液,而胃液有杀菌作用,能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高,鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白,更难消化,可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

（4）、螃蟹和柿子相克
由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物,故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同,吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良,并不会中毒。