一、衡水老白干

1、简介
（1）、中文名 
衡水老白干 。

（2）、地位 
中国名酒之一 。

（3）、原料 
优质高粱 。

（4）、发酵剂 
纯小麦曲。

2、概述
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。

3、名称由来
衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“飞芳千家醉，开坛十里香”之誉。据传，明嘉靖年间建造衡水木桥时，城内有家“德源涌”酒店，很有名望，建桥工匠常到此聚饮，饮后赞曰：“真洁，好干！”后取名：“老白干”。所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。

4、荣誉
（1）、2008年
衡水老白干传统酿造技艺被评选为“国家级非物质文化遗产”。

（2）、2018年
衡水老白干1915获得世界烈酒大赛双金奖和“全场最佳”。

（3）、2020年
衡水老白干荣获世界品质评鉴大会最高奖，衡水老白干1915荣获最高奖项——特级金奖，十八酒坊15年则荣获金奖。

5、社会评价
2019年，获评艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2019新春白酒品牌排行榜》TOP20。

6、媒体评价
2018年世界烈酒大赛在美国拉斯维加斯落幕。中国白酒衡水老白干获得本次世界烈酒大赛的最高奖——双金奖。

7、公益事件
2020年2月，衡水老白干捐赠360万元现金及价值1000余万元消毒物资抗击新冠肺炎疫情。

二、保定刘伶醉

1、简介
（1）、中文名 
刘伶醉 。

（2）、主要原料 
优质高粱，大麦，小麦，大米，小米，糯米 。

（3）、适宜人群 
成年人 。

（4）、主要奖项 
1979年评为全国优质酒和河北名酒 。

（5）、制造工艺 
传统的“老五甑”工艺酿造 。

（6）、香度类型 
浓香型。

2、概述
中国巨力集团刘伶醉酿酒有限公司始创于公元1126年金元时期的刘伶醉烧锅，至今已连续酿酒近千年，是中国最早的蒸馏酒发源地之一，为全国重点文物保护单位，并入选联合国教科文组织《中国世界文化遗产预备单》。

3、中华老字号
刘伶醉酒严格采用传统老五甑工艺，经泥池老窖、固态、低温、长期发酵，缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心酿造而成。深受广大消费者青睐，先后荣获"首批中国食品文化遗产"、"首批中华老字号"和"中国驰名商标"。

4、原料
刘伶醉系用本地产的优质高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆、玉米、绿豆等9种粮食为原料，取太行山下古流瀑河畔之甘泉，采取传统的老五颜工艺酿造。又以张华村（刘伶墓所在地）的芳香泥土封窖，发酵陈酿而成，酒色明净清澈，酒质绵甘醇和，饮后回味余香悠长。

5、种类
（1）、千年古酒
千年窖池，古法酿制，用刘伶醉千年古窖原酒极品，传统古法手工酿得“千年古酒”。

（2）、金瓷老酒
老朋友，老味道，与老朋友共同回味70、80年代老刘伶醉的味道。

（3）、天 润
一杯水酒天地润，天润九谷酿美酒，水润甘泉化琼浆，地润古窖成玉液。

（4）、水 润
一杯水酒天地润，天润九谷酿美酒，水润甘泉化琼浆，地润古窖成玉液。

（5）、地 润
一杯水酒天地润，天润九谷酿美酒，水润甘泉化琼浆，地润古窖成玉液。

（6）、特 曲
好喝不上头，传统工艺，纯粮酿造，“好喝不上头”。

三、邯郸丛台酒

1、简介
（1）、中文名 
丛台酒 。

（2）、产地名称 
河北省邯郸市 。

（3）、品质特点 
入口绵软，落口甜净，醇香浓郁 。

（4）、地理标志 
国家质检总局地理标志产品 。

（5）、批准文号 
国家质检总局公告2015年第74号 。

（6）、批准时间 
2015年06月19日。

2、概述
丛台酒，河北省邯郸市特产，中国国家地理标志产品。

3、生产情况
（1）、1990年
丛台酒利税首次突破1000万元大关。

（2）、1993年
丛台酒完成利税2000万元。

（3）、1995年
丛台酒利税再上3000万元台阶。

（4）、1997年
丛台酒实现利税5000万元。

（5）、1998年
丛台酒实现利税达到8000万元。

（6）、1999年
丛台酒利税首次突破一亿元，邯郸市人民政府发贺信表彰。

（7）、2000年
丛台酒利税再次实现一亿元，在全国同行业中排名第十五位。

4、产品荣誉
（1）、民国四年（1915年）
在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上，丛台酒以“直隶高粱酒”参展，荣膺国际名酒金质奖章。

（2）、1979年5月
丛台酒被评为河北省名酒，同年8月，参加全国第三届评酒会，荣获国家优质酒称号。

（3）、2015年06月19日
原国家质检总局批准对“丛台酒”实施地理标志产品保护。

5、专用标志使用
丛台酒产地范围内的生产者，可向河北省邯郸市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。丛台酒的检测机构由河北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

四、承德山庄老酒

1、简介
（1）、中文名 
山庄老酒 。

（2）、产地名称 
河北省承德市 。

（3）、品质特点 
酒体醇厚，窖香浓郁、回味悠谐 。

（4）、地理标志 
国家质检总局地理标志产品 。

（5）、批准文号 
国家质检总局公告2005年第51号 。

（6）、批准时间 
2005年04月06日。

2、概述
山庄老酒，河北省承德市特产，中国国家地理标志产品。

3、产品特点
（1）、品质特性
山庄老酒，酒色澄清透明、酒体醇厚，品之窖香浓郁、回味悠谐，绵甜醇和，尾净味长，多饮不上头，不口干。 

（2）、工艺特色
山庄老酒与其他香型酒有明显差别，是一种风格独特的白酒。其独特的风格来自于独特的生产工艺、独特的水质、大曲和糟、窑池、气候、特定的地域和自然环境以及独特的微生物群落，正是由于这些独特的地理位置，自然环境和独特的生产工艺才生产出风格独特的白酒。

4、产地环境
承德市平泉县地处河北省东北部，处于河北、辽宁、内蒙结合部，地处华北、东北边缘，素有“鸡鸣三省”之称，又有“通衢辽蒙、京冀门楣”之说。全境地理坐标处于北纬40°41′—41°21′、东经118°12′—119°15′之间，总面积3296平方千米。平泉水质质奇特，补给区和排泄区分开，使水质非常干净，山庄老酒造酒所用水取自280米深夷狄古井，属于深层基岩裂隙水。

5、生产情况
（1）、2005年
山庄老酒品牌价值仅几亿元；2010年，山庄老酒品牌价值28.88亿元，位列中国白酒26位。

（2）、2010年
酒精饲料年产各10万吨，白酒年产能4万吨。

6、产品荣誉
2000年以后，山庄牌山庄老酒成为河北省名牌产品、连续多年被评为河北省消费者满意产品、消费者信得过产品，并成为中国食品安全年会唯一指定用酒。

五、承德板城烧锅板

1、简介
（1）、中文名 
板城烧锅酒 。

（2）、产地名称 
河北省承德县板城镇 。

（3）、品质特点 
和谐细腻，味甜柔顺，丰满净爽 。

（4）、地理标志 
国家质检总局地理标志产品 。

（5）、批准文号 
国家质检总局2010年第108号公告 。

（6）、批准时间 
2010年09月30日。

2、概述
板城烧锅酒，河北省承德县板城镇特产，中国国家地理标志产品。

3、产品特点
乾隆与纪晓岚的“金木水火土，板城烧锅酒”一副对子，揭开了板城烧锅酒酒文化的衍生点。板城烧锅酒以“五行入酒”为理论，将金之刚、火之烈、木之精、水之柔、土之厚，都以不同的形式吸纳到酒之中。酿出的板城烧锅酒香味协调，香中有味、味中有香，饮后口不干、不上头，独具北方浓香淡雅型特色，是其他地域不可复制的酒中佳品。

4、产地环境
板城烧锅背靠卧佛山，面临老牛河，北方空气干燥、冬季寒冷、水质偏硬，酿不出好酒，板城烧锅酒通过加湿保温解决；窖泥菌群活性不够易老化，优选南方黄泥并引进南方窖泥配方；优质酒出酒率低，延长发酵周期，由40多天提高到60多天。窖池维护保养、拌粮比例、出入窖温湿度控制也都建立了整套规范。

5、生产情况
（1）、1993年
板城烧锅酒年产量从300吨跃升到1000吨，实现利税365万元。

（2）、2003年
板城烧锅酒实现销售收入1.86亿元，利税7500万元。

（3）、2004年
板城烧锅酒实现销售收入2.3亿元，利税8000多万元。

（4）、2005年
板城烧锅酒实现销售收入2.5亿元，利税8500万元。

（5）、2009年
板城烧锅酒销售收入突破8亿元，利税近2亿元。

6、产品荣誉
板城烧锅酒先后获“中国驰名商标”、“中国非物质文化遗产”、“中国名酒”等近百项荣誉。2010年09月30日，原国家质检总局批准对“板城烧锅酒”实施地理标志产品保护。

六、泥坑酒

1、简介
（1）、中文名 
泥坑酒 。

（2）、主要原料 
红高粱 。

（3）、主要食用功效 
去邪碎，发香醇，饮则沁心脾、逸神志 。

（4）、储藏方法 
陶坛储存 。

（5）、制作方法 
特制陶土制泥捶坑、五粮发酵而成 。

（6）、地位 
河北省地方名酒之一。

2、概述
泥坑酒是河北省地方名酒之一，居河北省白酒行业前6位，产于邢台市宁晋县。2009年泥坑酒酿造技艺被列入河北省省级非物质文化遗产名录。

3、加工工序
泥坑酒已通过国际质量体系认证，从原材料采购入库、粉碎、配醅、清蒸、糊化、蒸馏、原酒入库，到贮存、勾调、品评、过滤、检验灌装等。几十道工序上千个质量控制点，都有严格的质量标准和完善的检测手段，确保出厂白酒质量和风味的稳定。

4、工艺
作为中国北方浓香型白酒的代表之一，在新中国成立后受到了当地政府有效的保护和高度重视。泥坑酒业也不断改进工艺，将传统酿酒技艺与现代先进的微生物技术相结合，形成了独特的、完整的系列酿酒工艺，对研究北方酿酒的奥秘与起源，有深远的意义。

七、三井

1、简介
说起三井，可能很多河北以外的地区，以前还真不大知晓，但说起小刀，我想至少很多酒圈人士是知道的，特别是最近两三年，三井·小刀的宣传你想躲都躲不掉，无孔不入。

2、概述
（1）、1946年
河北三井工贸集团有限公司位于河北省泊头市境内，1946年建厂。

（2）、2000年
完成国营企业到股份制的改造，建立了河北三井酿酒有限责任公司，

（3）、2005年
经上级批准设立了河北三井工贸集团有限公司，2006年在泊头市工业园区扩建成白酒酿造和生物发酵项目新厂，同年完成搬迁。

3、公司规模
公司现有员工600余人，占地30万平方米，固定资产1.5亿元。2007年12月，“三井”牌商标被认定为“中国驰名商标”。

4、所获荣誉
企业多次荣获“河北轻工优秀企业”、“省科技进步先进企业”、“省质量管理先进企业”、“省环境治理达标企业”、“全国食品行业质量效益型先进企业”、 “全国食品安全十强企业”等称号。

八、五合窖

1、简介
（1）、中文名 
五合窖 。

（2）、产地名称 
河北省定兴县 。

（3）、品质特点 
窖香浓郁，入口甘美，落口净爽 。

（4）、地理标志 
国家质检总局地理标志产品 。

（5）、批准文号 
国家质检总局公告2014年第96号 。

（6）、批准时间 
2014年09月02日。

2、概述
五合窖，河北省定兴县特产，中国国家地理标志产品。

3、酿酒原料
五合窖酒精选本地优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料，酒态晶莹剔透，窖香浓郁，酒味纯正甘冽，入口甘美，落口净爽，填补了河北省用五种粮食酿造优质白酒的空白。

4、历史渊源
（1）、1993年
五合窖面对白酒行业“一年喝倒一个牌子”的行业“惯例”，提出了“不做第一，做唯一”的理念，并将产品定位于高端。

（2）、2005年
河北省白酒协会组织了“五合窖十年现象”专题战略研讨会。

5、生产情况
（1）、2016年
五合窖拥有原粮种植基地100公顷，从种植、田间管理到收储进行全过程控制，实现了小麦、玉米、部分高粱的自给。五合窖包装储运中心一期工程竣工投入使用，二期完成后，年灌装能力达2—3万吨，年销售收入60亿元以上，创利税20亿元。

6、产品荣誉
（1）、2014年9月2日
原国家质检总局批准对“五合窖”实施地理标志产品保护。

（2）、2015年
五合窖酒荣获比利时·布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖。同年，获河北省政府质量奖。

九、御河春

1、简介
（1）、中文名 
沧州御河春 。

（2）、是否含防腐剂 
否 。

（3）、类型 
浓香型白酒 。

（4）、荣誉 
省优质产品 。

（5）、所属地区 
河北沧州。

2、概述
“御河春”为麸曲浓香型白酒。它是以优质红梁为原料，加多种产酯酵母，利用乙酸菌增香，采用传统泥池固态发酵、陈酿工艺而制成。具有窨香浓郁、口味绵柔甘甜、尾净香长等特点。在1982年我省酒评会上，获同类产品第一名，被命名为省优质产品。

3、荣誉
（1）、1984年
获全国酒类质量大赛银环杯奖。

（2）、1988年
获全国首届食品博览会金奖。

（3）、1992年
获香港食品博览会金奖;沧州铁狮子白酒1997年同获河北六大名酒称号。

（4）、2000年
同被定为中国著名白酒保护名牌。

（5）、2004年
被评为中国优质产品。注册商标“御河春、”“铁狮子”为河北省著名商标。

十、将军岭

1、简介
河北将军岭酒业有限公司地处于河北省邯郸市涉县，始建于1942年，前身为八路军第一二九师太行山边区军办的手工酿酒作坊，经过几代人的努力，现已发展成大规模白酒酿造企业，被誉为历经过战火硝烟洗礼的红色工厂。

2、概述
公司生产“将军岭”、“娲皇宫”两大系列品牌产品成功打入晋冀鲁豫四省酒品市场，“将军岭”商标荣获河北省著名商标。