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红茶的种类有哪些,中国红茶的种类

发布时间:2021-12-15 / 作者:问答网整理 / 阅读:166次

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红茶的功效与作用禁忌,红茶的种类?相关知识是什么?问答网小编为你整理。


中国红茶品种主要有:小种红茶、日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、湖南红茶等,尤以祁门红茶最为著名。

一、正山小种红茶

1、产地
正山小种红茶是福建知名红茶,同时也是最古老的红茶,是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。

2、分类
它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区,品质出众。

3、品种介绍
(1)、正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”同属正山小种类的金骏眉品质更是优异。 

(2)、外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。

二、日照红茶

1、产地
日照红茶也就是日照红梅茶(英文名"Rizhao Plum" Tea),原产自山东省日照市岚山区后村镇。

2、腊梅香韵
(1)、由国家首席评茶师吴冠军先生利用后村镇“万亩茶叶科技示范园”优质有机原料,历经3年余而研发出来的新型红茶。

(2)、因其香气中透着一种独特的“腊梅香韵”,与其他红茶相比特征明显且别具一格,故取名为“日照红梅茶”。

三、祁门红茶

1、世界三大高香茶之一
祁门红茶,简称祁红,是中国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美誉。

2、品质高低分为1~7级
(1)、祁门红茶依其品质高低分为1~7级,主要产于安徽省祁门县,与其毗邻的石台,东至,黟县及贵池等县也有少量生产。

(2)、主要出口英国,荷兰,德国,日本,俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是中国的国事礼茶。

四、昭平红茶

1、新工艺
“昭平红”是象棋山茶叶公司利用“福云6号”绿茶品种茶青制作工夫红茶的新工艺。

2、新工艺优点
(1)、克服了绿茶品种制作红茶出现的发酵不匀、汤色欠红、香低味淡、苦涩味重的技术难题。

(2)、研制出的红茶新产品“昭平红”外形条索紧细、卷曲成螺,颗粒匀整紧实,色泽乌润金灿,汤色红艳明亮,杯沿金圈明艳,叶底红匀明亮,茶芽肥嫩匀整。

(3)、香气清高持久,滋味浓醇鲜爽,温润顺滑,回味隽永。

五、霍红

1、产地
霍红茶产于安徽霍山、六安的直条形工夫红茶。

2、制茶工艺
1950年研制,当时多为黄大茶改制,鲜叶采摘标准、制茶工艺、产品规格和等级均与祁红类似。

3、产品特点
条索细紧,色泽乌润,汤色红浓,香气鲜甜,滋味甘醇,质量略逊于祁红。

六、滇红

1、产地
(1)、云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。

(2)、产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

2、定型产品
以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

3、外形特点
(1)、外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮。

(2)、加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。

(3)、制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

七、越红

1、产地
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县。

2、外形特点
(1)、越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。 

(2)、越红工夫茶索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。

八、泉城红

1、产地
泉城红茶产于山东济南市,是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。

2、典型工艺
以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

3、名字由来
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名泉城红茶。

九、苏红

1、产地
苏红又名宜兴红茶,产于江苏宜兴,产茶区属天目山脉。

2、茶叶特点
其茶叶特点是外形条索紧结,色泽乌润显毫。

3、茶形分类
宜兴红茶本身已经没有分类,在宜兴当地只能根据茶形分类为:叶茶、碎茶、片茶、未茶。

十、川红茶

1、产地
川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶,它是红茶家族的后起之秀,据说这种茶叶出产在20世纪的50年代。

2、外形特点
外形肥硕紧结,金毫显露,而且色泽乌黑油润,冲泡以后,香气清鲜,汤色浓亮,是现在中国红茶中最出色的存在,也是现在茶叶市场上的热销产品。

十一、英红

1、产地
英红也就是英德红茶,广东省英德市特产,中国国家地理标志产品。 

2、发展史
(1)、英德现代茶业始于1955年,当年试种国内著名茶树良种——云南大叶种茶成功。

(2)、1959年用云南大叶种茶成功试制英德红茶。英德红茶问世以来,以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点,与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。

十二、古丈红茶

1、产地
古丈红茶,湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县特产,中国国家地理标志产品。

2、加工工艺
 (1)、古丈红茶,以古丈中小叶茶树一芽一叶或一芽二叶为原料,经手工采摘,按照传统工艺加工而成,具有浓郁的花果香、蜜糖香、甜香等独有风味和香型。

(2)、2017年12月08日,原国家质检总局批准对“古丈红茶”实施地理标志产品保护。

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