一、粗粮三大类
1、谷物类

玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。

2、杂豆类

黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

3、块茎类

红薯、山药、马铃薯等。

二、粗粮的宜忌人群
1、胃功能差的人群

胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

2、缺钙铁的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

3、消化不好的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

4、免疫力低的人群

如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质(蛋白质食品)补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

5、体力活重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

6、发育青少年

由于生长发育对营养素和能量(能量食品)的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

7、老人小孩
老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

8、肝硬化者

肝硬化患者，应少食甚至不食粗粮和含纤维素高的食品。因为肝硬化患者存在食道胃底静脉曲张，胃肠道瘀血，曲张的静脉管壁薄而表浅，极易与粗糙食物摩擦后发生破裂出血。另外他们肝功能差，凝血机制异常，存在明显出血倾向，一旦发生大出血，便很难止住。对肝硬化患者来说，要特别小心提防粗糙食物诱发的上消化道大出血。