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红茶的泡法,红茶正确泡法及注意事项

发布时间:2021-12-15 / 作者:问答网整理 / 阅读:72次

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红茶的功效与作用禁忌,红茶的泡法?相关知识是什么?问答网小编为你整理。

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经过了一系列加工制作而成的茶叶,是一种大家都非常喜欢喝的茶叶,那大家知道红茶第一泡要泡多久吗?

一、红茶的冲泡时间

1、全发酵型茶叶
红茶是全发酵型茶叶,内含物质浸出速度比较快,一般选用煮沸后自然凉至90℃的水。

2、不同的品质红茶浸泡时间不同
一泡的浸泡时间不要超过10秒,以5秒内出水为佳,为了防止红茶香气的改变,要根据不同的品质来决定红茶浸泡时间,红茶要闷但是不适合长时间浸泡,前几泡的浸泡时间,不宜超过30秒,后几泡时间可以略长一些。

二、红茶的冲泡方法 

1、温壶&温杯
将热水倒入冲泡壶中,对冲泡壶进行温热,随后将水倒掉。

2、投茶
将5g新鲜茶叶放入温好的冲泡壶中。

3、倒入沸水
倒水的过程最好一气呵成。

4、进行充分闷泡
盖上壶盖,让红茶进行充分地闷泡。基本时间为3分钟,细碎的茶叶闷泡时间可以酌减,而大叶片则适当延长。

5、轻轻搅拌茶叶
到时间后,打开壶盖,用搅拌勺轻轻搅拌一下,让茶叶完全展开。

6、冲洗过滤勺
用来过滤茶叶的过滤勺先用热水进行冲洗,减少金属对红茶口感上的影响。

7、将红茶倒入茶壶
泡好的红茶通过过滤勺滤去茶叶,倒入壶中,直到最后一滴。最后一滴红茶是精华所在。

三、红茶的冲泡注意事项

 1、投茶量的把控
(1)、很多人都喜欢喝浓茶,每次泡茶的时候都会抓一大把茶叶放入杯子内,红茶属于是比较细腻的茶叶,如果没有把控好用量,那么会导致泡出来的茶汤非常的苦涩,难以入口。

(2)、建议大家冲泡红茶的之前,一定要称下红茶的重量,用量控制在3-5克,这样对你最后泡上一杯好茶做好了铺垫哦。

2、冲泡红茶的水温
(1)、红茶属于是全发酵茶,并且有些是碎茶,所以冲泡时候的水温也是有一定的讲究的,水温应该控制在90-95度之间。

(2)、如果是一些品质比较高端的红茶,水温用85-90度是最为合适的。

(3)、如果是一些野生古树红茶,那么可以用沸水冲泡,这样可以让芳香物质尽情的释放出来,气味芳香,滋味醇厚。

3、注意洗茶速度
(1)、红茶属于是发酵茶,性温和,头道营养价值更高。

(2)、如果大家还是坚持要洗茶的话,那么一定要注意加水的速度,水流轻柔缓慢,只需要轻轻的经过下茶杯后,马上到处,然后再迅速重新加水,快速出汤,这样的茶汤口感会更加好一些。

4、出茶时间
(1)、冲泡红茶,出茶的时间也是很有讲究的。

(2)、前三泡的话控制在3-5秒内出汤,第4-5泡宜在7-10秒出,剩下的10-15秒。

(3)、出汤时间最好不要相差太多,否则泡的时间太长,那么会导致味道变苦涩,这样的茶汤饮用起来是没有什么美感的。

5、喝茶时间
(1)、红茶是经过发酵制成的茶,以一天中的时间来说,应该选择在饭前、饭后的一小时饮用,这才是最佳的饮用时间。

(2)、饭前一小时喝红茶,有利于肠胃的蠕动,可以保护肠胃,增加食欲。

(3)、而饭后一小时饮用红茶的话,那么可以帮助消化,帮助分解肠道中的油腻物质,可以起到减肥的作用。

 

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